Друзья, давайте рассмотрим коротко действие этилового спирта (этанола) на организм человека. Независимо от поступления извне в тканевых жидкостях организма содержится 30-60 мг/л этанола, который считается нормальным продуктом обмена веществ у человека.
При приеме внутрь этанол не участвует в пищеварении. С током крови он разносится во все органы, концентрируясь особенно в органах, богатых водой (спинномозговая жидкость может содержать этанола на 10% больше, чем кровь). При потреблении этанола с едой за счет разбавления он поступает в кровь медленнее, полностью выводится из организма и состояние опьянения переносится легче.
В случае потребления этанола натощак опьянение наступает быстрее и достигает максимума. Небольшая часть этанола удаляется естественным путем, в том числе через легкие: в спокойном состоянии до 1%, при физических нагрузках — 5-10%. Через 12 ч этанол исчезает из крови, через 16 ч — из тканей тела. Большая часть потребленного этанола под действием ферментов переходит в уксусный альдегид, который тут же окисляется в уксусную кислоту.
При лечении алкоголизма медикаменты блокируют ферментную систему перехода уксусного альдегида, вызывающего тошноту, рвоту после потребления спирта. В случае систематического потребления наступает хроническая интоксикация организма.
Каково действие этанола в умеренных дозах? При воздействии на систему пищеварения он активизирует слюнные и желудочные секреции (повышается аппетит); на сердечно-сосудистую систему действует как сосудорасширяющее средство (ощущение тепла); на нервную систему, как стимулирующее (появляется ощущение эйфории, подавляется деятельность тормозных центров, что создает ложное впечатление возросшей умственной активности).
Количество потребления этанола предполагается не выше 10-15% общего содержания калорий в рационе питания (для рабочего в пределах 43-63 мл). При соблюдении норм потребления этанола окисление алкоголя не сопровождается никакими токсическими последствиями.
Рекомендую прочитать: Полезный и вредный коньяк. Как выбрать?