Записки многодетной матери. Котлетки для дочек от папы-охотника. Мой муж-охотник, поэтому с началом сезона дома его практически не застать. Возвращается он почти всегда с добычей. Весной и осенью -Это дикие утки, куропатки и перепелки, А зимой-это зайцы. И вот, глядя на такое изобилие мяса, моего мужа посетило вдохновение. Он решил приготовить котлетки, по своему собственному рецепту. Мне оставалось только наблюдать и записывать. Для начала срезается всё мясо с одной куропатки, одной перепелки ,одной утки и одного зайца.В морозилке у нас ещё завалялась куринАя грудка, её тоже достаем. Всё мясо отправляют в мясорубку и пропускаем через крупную решетку. Затем уже повторно прокручивам через мелкую решетку, попутно добавляя одну среднюю луковицу,5 Зубков чеснока, одну среднюю морковь, 1 средний болгарский перец и парочку кусочков белого хлеба. Затем фарш солим, перчим и добавляем любимые специи (у нас для мясного фарша), добавляем 150-200 мл молока и 1-2 яйца. Можно выместить руками, но м