Недавний из многих скандалов, за последние годы, в области промышленного производства мяса произошел в Польше.
В его основе лежит жажда дешевого мяса, способного накормить жадную индустриальную систему, стремящуюся нарушить правила, а также слабый государственный контроль.
В прошлом месяце польские телезрители в новостях увидели невообразимую сцену: больные коровы тянулись на резню с мучительной болью от различных болезней без ветеринарного контроля, а затем подавались на стол на тарелках по всей Европе.
После выхода репортажа, пожиратели мяса узнают, что мясо больных коров распространилось на рынках 14 стран – Чешской Республике, Эстонии, Финляндии, Франции, Венгрии, Литве, Латвии, Португалии, Румынии, Испании, Швеции, Германии, и Словакия, а также и в школьных столовых.
Промышленное производство мяса ставит прибыль выше общественного здравоохранения и является бедствием для окружающей среды. Это способствует обезлесению, причиняет страдания животным, загрязняет реки и океаны и способствует климатическому кризису.
Хоть речь и идет о Европе, не стоит считать, что в России с этим дела обстоят лучше.
Вот несколько советов как сделать более приятным вечерний ужин с сочными свиными ребрышками и запеченной куриной грудкой:
1) Если вы едите мясо, выясните, откуда оно, есть ли у поставщика необходимые сертификаты и лицензия на продажу, а также осуществлялся ли ветеринарный надзор и, если есть возможность, закупайтесь у проверенных фермеров.
2) Антибиотики, стимуляторы гормонального роста и другие химикаты, которыми пичкают животных для массовой торговли, разрушаются при температуре свыше 130 градусов. Поэтому, оптимальный способ приготовления мяса, в качестве которого вы сомневаетесь - запекание в духовке при 200 градусах.
3) Попробуйте более разнообразный рацион с растительными альтернативами, которые являются одновременно безопасными и вкусными - взгляните на поваренную книгу, и вы не поверите, сколько вкусных и полезных рецептов вы сможете найти, не включающие в себя продукты животного происхождения.