Не буду спорить за классический рецепт мазурки. Готовлю по рецепту своей бабушки! Помню в детстве- пока не перетаскаем все с тарелки, не успокоимся. Вообщем полезные и очень вкусные сладости!
Нам понадобится: 1 стакан орехов ( любых), я люблю с грецких орехов, 1 стакан изюма( можно порезать курагу или инжир или добавить цукаты)1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1-2 ложки меда( можно без него), 3 яйца, кефир или сметана пол стакана, пол чайная ложка соли, чайная ложка соды- гасим 1 столовой ложкой уксуса.
Включаем духовку, смазываем емкость для выпечки или застилаем пергаментом.
Орехи кладем в пакет и скалкой прокатываем несколько раз. Орехи не должны быть растерты в муку, просто слегка помяты и не очень большие кусочки. Изюм моем и сушим.
В чашку высыпаем муку и тщательно перемешиваем с сахаром, добавляем яйца, мед, соль. Все постоянно перемешиваем. Вводим кефир или сметану. Тесто должно получится густой сметаны. Гасим соду уксусом , добавляем изюм и орехи и все тщательно перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки.
Выпекаем 30-40 минут. Как появится запах смотрите чтоб не подгорел. Все зависит от вашего духового шкафа! Мазурка готова, вынимаем и ждем когда остынет. Разрезаем на кусочки! Приятного аппетита!
Если понравился рецепт - ставьте класс и пишите комментарии! Не забудьте подписаться на мой канал! Будет много вкусных рецептов и полезных советов!