Панкейки являются американским блюдом, внешне похожим на наши классические оладьи, однако в приготовлении этих блинов есть определенные особенности.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 130гр
Молоко – 200мл
Яйцо – 1шт
Сливочное масло – 40гр
Сода – ½ чайной ложки
Сахар – 40гр
Какао-порошок – 3 столовых ложки с горкой
Щепотка соли
Для шоколадного топпинга:
Какао-порошок – 2 столовых ложки с горкой
Сахар – 180гр.
Молоко – 200 мл.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Приготовление продуктов. Необходимо взвесить ингредиенты в соответствии с рецептом, растопить сливочное масло, молоко подогреть до комнатной температуры, просеять муку.
Шаг 2
В отдельной посуде смешать муку, сахар, соль, соду и какао-порошок.
Шаг 3
Одно яйцо взбить при помощи венчика, миксера или блендера, добавить растопленное сливочное масло.
Шаг 4
К полученной массе добавить молоко комнатной температуры, перемешать.
Шаг 5
Далее добавить сухие ингредиенты в жидкую массу, перемешать все при помощи венчика, миксера или блендера (то, что есть в наличии и чем удобнее пользоваться) до однородного состояния, добиваясь отсутствия комочков. Тесто должно получиться не очень густым, но и не слишком жидким.
Шаг 6
Полученное тесто ложкой выкладываем на предварительно разогретую без масла на среднем огне сковороду. Это позволит блинчикам получиться гладкими, приобрести красивый, однородный цвет.
Можно испечь одновременно 2-3 небольших панкейка или же 1, но большого размера. Выпекаем блины, переворачивая их, в среднем – по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Для приготовления шоколадного топпинга смешиваем какао, сахар и молоко в сотейнике, ставим его на плиту (на средний огонь), постоянно помешивая и дожидаясь растворения какао-порошка и сахара.
Когда какао-порошок начнет немного растворяться, можно слегка увеличить огонь. Активно кипящую смесь необходимо, помешивая, варить в течение 10 минут.
Далее – снять соус с плиты и слегка остудить, полить приготовленные панкейки и наслаждаться прекрасным шоколадным ароматом и вкусом. Несомненно, такие блинчики, съеденные на завтрак, смогут даже в самый хмурый день поднять настроение и придать сил!
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк! Значит наши повара не зря трудятся для вас ) Так же нам будет приятно, если в комментариях выскажете свое мнение об этом блюде.
Источник с пошаговым фото - https://www.povarday.ru/recepty/recept/205