Однажды я приготовила эту закуску, как быстрый перекус перед походом на пикник. Однако ее размели за считанные секунды. Я приготовила второй раз – эффект тот же. Теперь хочу поделиться этим рецептом с Вами, ну просто очень вкусно получается, а усилий для приготовления не прикладывается вообще.
Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
· Селедка (малосольная) – 1 шт.,
· Картошка (крупная) - 3 шт.,
· Лук репчатый – 0,5 – 1 шт.,
· Майонез – 3 ст.л.,
· Масло растительное – 1 – 2 ст.л.,
· Черный молотый перец, соль – по вкусу.
Готовим картошку с селедкой так:
1. Для начала нужно определиться, какой лук Вы любите, я предпочитаю в этом блюде маринованный лук (маринуется он 5 минут), но если у Вас есть молодой, сочный и сладкий лук (т.е. дело происходит летом), то с ним тоже очень вкусно.
2. Итак, лук чистим, нарезаем кольцами или полукольцами, если он большой, и маринуем лук по рецепту.
3. Картошку тщательно моем, можно даже со щеточкой.
4. Если картофель молодой, то чистить его не нужно.
5. Нарезаем картошку поперек кружочками толщиной не более 1 см.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
7. Противень для выпекания смазываем любым жиром или растительным маслом.
8. Противень можно предварительно застелить фольгой, силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
9. Нарезанный картофель посыпаем солью, черным молотым перчиком, выкладываем на подготовленный противень, сверху смазываем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку минут на 20 - 30, чтобы картошка как следует зарумянилась и была полностью готова, но не разваливалась.
10. Проверить готовность картошки можно вилкой – она должна беспрепятственно проникать в картошку.
11. По готовности противень с картошкой достаем из духовки и даем остыть.
12. Пока картошка остывает, чистим селедку и разделываем на филе.
13. Селедку можно почистить очень легко и просто, если сделать так же, как на видео под рецептом.
14. Извлекаем из селедки все оставшиеся в филе косточки (пинцет Вам поможет в этом нелегком деле).
15. Разделываем филе селедки на кусочки такой величины, которые можно уместить на картофельном кружочке.
16. Собираем наши картофельные канапе:
17. На остывший запеченный кружочек картофеля наносим тонким слоем майонез, затем кружочек маринованного лука и кусочек селедочного филе.
18. Все, селедка с картошкой готова, теперь остается лишь наслаждаться этой простой, но полезной и очень вкусной пищей.
Совет.
При подаче на стол такие картофельно-селедочные канапе можно украсить зеленью и проткнуть шпажками или зубочистками, чтобы их было удобно брать и они не разваливались.