Котлеты из куриного мяса всегда желанны на обеденном столе. Тому много причин, они нежны, не калорийны, полезны и быстры в приготовлении
Самый же интересный рецепт котлет из куриной грудинки придуман, конечно же, во Франции, где любят и умеют готовить нежное, диетическое куриное мясо.
Сначала подготавливают куриное мясо (400 грамм), лучше всего брать грудку, так как в окорочках часто встречаются жилки.
Мясо освобождают от шкурки, режут острым ножом на пластинки, которые затем шинкуют на кубики небольшой толщины, не больше чем 5 миллиметров с каждой стороны.
После шинковки мясо складывают в чашку, куда добавляют яйца (2 куриных яйца), просеянную муку (две столовые ложки), не жирную сметану (одна столовая ложка).
Затем шинкуют тонкими колечками зеленый лук (половина пучка среднего размера), который также добавляют в общую массу.
Смесь присаливают (половина чайной ложки соли) и перчат (половина чайной ложки перца), можно также добавить любимые специи по вкусу или вмешать предпочитаемые сухие травы.
Перемешиваем смесь до однородного состояния по типу теста на оладьи. Если тесто жидкое, то его загущают мукой, в противном случае, разбавляют сметанной.
Сковородку, с небольшим добавлением растительного масла, хорошо прогревают на огне. После этого на нее выливают две столовые ложки фарша, и жарят до румяной корочки с одной стороны, после чего переворачивают на другую сторону и снова жарят до румянца. Готовые котлеты или оладьи, подают с гарниром, соусом, посыпая перед подачей, зеленью
Чтобы не пропустить другие интересные статьи подписывайтесь на канал и конечно же жмем справа палец вверх!!!