Придерживаться правильного питания не означает, что необходимо отказаться от абсолютно всего и грызть одни хлебцы и кушать пресную гречу. Но есть продукты которые просто необходимо заменить, если Вы хотите не наносить вред своему здоровью. Так несколько лет назад я перешел с использования кетчупа на томатную пасту. А последние 2 года готовлю ее сам из домашних томатов. Почему? Если Вы посмотрите на состав любого кетчупа и задумаетесь , то поймете что этот продукт очень вреден.
В чем различия томатной пасты от кетчупа?
У кетчупа можно встретить в составе великое множество ингредиентов, в зависимости от производителя и вкуса. Прочитав этикетку, Вы можете встретить сахар, крахмал, уксусную кислоту, фруктовое, овощное пюре. А во всеми любимом соусе Барбекю используется жидкий дым. Вы наверное знаете, что он накапливается в организме и вызывает Рак. Это официальная информация МинЗдрава РФ! Кетчуп, который продаётся в России в основном эконом качества, и самих томатов там как правило не более 15% от общего объема.
В хорошей томатной пасте содержатся только томаты, и иногда соль и вода. Все! Есть дешевая томатная паста, которой 80% на полках супермаркетов, и она не отличается по составу от кетчупа. Такое лучше не брать. Соответственно по составу понятно , что хорошая томатная паста намного безвреднее кетчупа.
Как выбрать томатную пасту
Выбрать хорошую томатную пасту достаточно просто. Смотрите состав, если там указана только томатная паста и ГОСТ, - то это отличный вариант! В среднем такая паста стоит от 100 руб. за 200 грамм. Если в составе к томатной пасте Вы видите: томатная паста , соль, вода. Это тоже хорошо. Если же в составе крахмал, яблочное пюре, сахар, уксусная кислота и тд. , то такое лучше даже не пробовать.
Купив качественную томатную пасту, Вы по вкусу поймете все ее преимущества. Запомните бренд, и покупаете его постоянно.
Не утихают споры в какой упаковке томатная паста лучше. Если В берете большую железную банку, и за раз не используете, то стенки вскрытой поверхности начинаю окислятся. А это плохо для хранящегося в ней продукта. Покупая томатную пасту в прозрачной банке, Вы рискуете нарваться на неправильное хранение и попадание солнечных лучей. Что также вредно! Оптимальный вариант, - это маленькие железные баночки, на одно применение. Открыл, приготовил и утилизировал. Но выходит гораздо дешевле. Если хотите покупать в большем количестве, то тогда лучше стеклянная банка.
Конечно многие скажут, что и кетчупе и в томатной пасте есть консерванты. Да , и это плохо! Но перейдя на использование томатной пасты Вы в разы уменьшаете наносимый вред здоровью.
Кстати, если Вы приедете в Италию, то увидите что на полках сложно найти кетчуп, но в изобилии представлена томатная паста. Причем не так дорого, от 60 евроцентов. Ее можно использовать как готовую заправку для макарон и других блюд. Если поживете там с месяц другой и будете употреблять томатную пасту. То потом просто не возникнет желания возвращаться к кетчупу с его кисло уксусным вкусом.