Вкусные, воздушные и невероятно мягкие и нежные кексики на сметане. Рецепт очень простой, ингредиентов мало и все они доступные. Обязательно приготовьте - ваша семья будет довольна.
Ингредиенты для кексиков:
сметана - 3 столовые ложки
мука - 150гр
яйца - 2 шт
сахар - 100гр
масло растительное - 50 мл
разрыхлитель - 1 чайная ложка
ванилин по вкусу
*изюм, орехи, сухофрукты по вкусу (по желанию)
Яйца взбиваем с сахаром до однородности. Добавляем сметану и растительное масло, взбиваем дальше.
Затем постепенно добавляем муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, и перемешиваем до однородности. Тесто можно оставить таким, а можно по желанию добавить изюм, орехи или маленькие кусочки сухофруктов.
Для выпекания этих кексиков я использую маленькие силиконовые формочки. Наполняем их тестом на 1/3 и ставим в разогретую духовку.
Выпекаем кексики при температуре 180 градусов примерно 15 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. Готовые кексы сверху можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития, дорогие друзья!
