Пишу рецепт все на килограмм :
200-250 гр масла (подсолнечное,кукурузное,хлопковое )
1 кг свинины,баранины,телятины (кому что нравится)
1 кг лука
1 кг моркови
2-3 целые головки чеснока,соль,щепотку сахара,зера, чёрный и красный перец,куркума,зелень.
Подготовим все. Помыли,почистили и нарезали лук,морковь и мясо.
Промыли и замочили в воде рис (круглый,длиннозерный кому какой больше нравится) пропаренный замачивать и мыть не нужно .
Ставим на огонь казан хорошо прокаливаем его и наливаем масло. Кладём мясо и обжариваем до готовности (золотистая корочка),затем кладём лук , так же обжариваем, после кладём морковь , все вместе мясо , лук, морковь называется ЗИРВАК.Затем в зирвак вливаем 1 литр воды доводим до кипения и кипит это все минут 15 , в это время солим перчим и закладываем головки не очищенного но тщательно помытого чеснока-целиком.После закладываем рис ,закрываем крышкой и убавляем огонь на минимальное значение.Неперемешиваем,через пол часа можно посмотреть готовгость,попробовав рис .Если все готово плов необходимо перемешать и закрыв крышку оставить ещё мин на 10-15.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал ставьте лайки.