Волшебное название этого алкоголя произошло от слова genever, что означает можжевеловые ягоды. Изначально продукт подразумевался как лекарство для улучшения пищеварения, но дистиллированный настой этих ягод был намного вкуснее и приятней алкоголя того времени, что люди стали употреблять его не только в оздоровительных целях.
Технология производства
Существует два способа:
- Промышленный – этим способом обычно делают недорогой джин. Смешивается спирт с настоем можжевельника, трав и других ингредиентов.
- Классический – можжевельник, коренья и травы смешиваются со спиртом еще до перегонки. Благодаря такому способу вкус добавок дает естественный, яркий аромат и не кажется ароматизатором.
К сожалению, мы не сможем проверить способ перегонки на этикетки, потому что там она не указывается.
Стили
Вот стили как раз указываются на бутылке, а потому выбрать то, что нужно не составляет труда.
- Genever – Изготавливается в Нидерландах, по вкусу напоминает виски с добавлением можжевельника. Очень насыщенный вкус.
- London Dry – Пожалуй, самый популярный стиль. Он не сладкий и изготавливают его с помощью двойной или даже тройной перегонкой в колоннах.
- Plymouth – Производится в городе Плимут, гибрид Genever и London Dry тоже имеет насыщенный вкус, однако больше похож на London Dry.
- Old Tom – Более сладкий чем London Dry, вкус пряный и достаточно насыщенный.
- Интернациональный стиль – крафтовые вкусы.
Для новых исследователей, которые лишь начинают узнавать о джине, магазин WineStreet советует попробовать классические, популярные марки Beefeater или Bombay sapphire.
Если вы уже искушенный потребитель, то стоит остановится на Cruxland London Dry. Этот джин делается в ЮАР, что весьма необычно для данного алкоголя, который обычно производят в Лондоне.