Нет времени или места для гриля? Сковорода для гриля - это альтернативный способ получить красивые линии на ваших любимых блюдах. Мясо на сковороде готовится даже намного быстрее, чем на обычном гриле. Но надо знать некоторые секреты, с помощью которых блюда получатся лучше.
Хороший разогрев
Тщательный нагрев сковороды для гриля перед тем, как положить на нее что-либо, помогает поддерживать постоянную температуру по всей поверхности, а это предотвратит неравномерное приготовление. Пусть сковорода постоит на огне около пяти минут, после чего ее можно использовать.
Проверить степень нагрева легко. Брызните несколько капель воды. Если они испаряются сразу, гриль достаточно горячий. Если кастрюля начинает сильно дымить, она слишком горячая.
Смазывание маслом
Смазывание сковороды гриля предотвращает прилипание пищи. Можно и не использовать масло, но оно позволит блюдам быть сочнее и ваш организм не пострадает, если вы за здоровое питание – немного масла необходимо для человека.
Не нужно лить масло на сковороду, как вы привыкли. Вместо этого окуните бумажное полотенце в емкость с маслом и аккуратно проведите по поверхности горячей сковороды. Будьте очень осторожны. Лучше всего добавлять масло непосредственно перед укладкой продуктов на сковороду.
Можно поступить иначе. Смажьте овощи или мясо маслом перед тем, как положить их на сковороду.
А можно сделать смесь из растительного масла, зелени и специй. Потом во все это окунуть продукты и выложить на сковороду.
Начало приготовления
Желательно, чтобы продукты имели одинаковую толщину. Вы можете приправить и замариновать мясо так же, как и для обычного гриля. Когда сковорода хорошо прогреется, положите продукты прямо на нее.
Секрет: можно ускорить приготовление пищи без боязни пережаривания, если накрыть сковороду металлической миской, как колпаком. Миска выполняет функцию крышки гриля, удерживая тепло, чтобы ускорить процесс приготовления. Это особенно актуально для более «толстых» продуктов, для приготовления которых требуется больше времени.
Переверните продукты, чтобы приготовить их с обеих сторон. Если вы хотите создать скрещенную линию гриля, поверните мясо на 90 градусов с той же стороны, прежде чем переворачивать. Сделайте поворот на 90 градусов с обеих сторон. Процесс приготовления похож на обычный гриль. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, чтобы выяснить, когда ваша еда готова. Время приготовления варьируется в зависимости от того, как вы готовите, и от толщины продуктов.
Наслаждение ужином
Приготовление пищи на сковороде для гриля не дает тот же самый аромат дыма, получаемый от настоящего гриля, но это отличная альтернатива, если вы не хотите возиться с грилем. Предварительный нагрев и смазка сковороды помогают добиться желаемых результатов. Проведя небольшие подготовительные работы, вы можете наслаждаться приготовленной на гриле здоровой и вкусной пищи.
А чудеснейшую сковородку - пресс для приготовления цыпленка табака можно найти здесь.