Рецептов очень много и каждый расхваливает свой – самый лучший. Поэтому я этого делать не буду, пробуйте и решите сами насколько они вкусные.
Ингредиенты для гречневых блинов:
гречневая мука —3 ст.л. с горкой ≈100 гр.;
пшеничная мука —5 ст.л. с горкой ≈ 150 гр.; просеять
сметана – 1 стакан (250 гр.);
молоко – 1,5 -2 стакана;
яйца — 2 шт.;
сахар — 1 ст.л.;
соль — 1 ч.л.;
сода – 1 ч.л.;
растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)
Тесто для блинов должно быть жидкое. Блины получаются тонкие и пористые с гречневым приятным вкусом.
Способ приготовления:
Два вида муки - пшеничную и гречневую муку смешиваем и добавляем в неё соль и соду.
Яйца, сметану и сахар размешиваем венчиком, вливаем ½ стакана молока и добавляем муку. И опять все очень хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комков в тесте.
Тесто получится густое и постепенно, небольшими порциями, вливаем оставшееся молоко, размешивая до полной гладкости теста. Тесто должно получиться жидкое, однородное.
В готовое тесто добавляем растительное масло, снова перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы все компоненты объединились.
Смазываем сковороду растительным маслом только перед выпечкой первого блина. Далее выпекаем гречневые блины на сухой блинной сковороде. Они отлично снимаются, не прилипая, быстро обжариваются до золотисто-коричневого цвета.
Готовый блинчик, сняв со сковороды, смазываем сливочным маслом, и складываемые стопкой.
Очень вкусно есть гречневые блины с грибной икрой и сметаной.
Приятного аппетита!
Так же предлагаю Вам простые рецепты достойные внимания:
Пышные оладьи на кефире
Блины на кефире тонкие с дырочками