Иногда хочется побаловать себя и семью сладеньким, но стоять полдня у духовки – сомнительное удовольствие. MediaBrest.by подготовил два простых рецепта, благодаря которым вы можете приготовить торт, потратив минимум времени и сил.
Наполеон на сковороде
Ингредиенты
Тесто:
• Мука – 3 стакана;
• Яйцо – 3;
• Сахар – 1 стакан;
• Сливочное масло – 2 ст.л.;
• Сода – 2/3 ч.л.;
• Уксус – 2/3 ст.л.;
• Соль – щепотка.
Крем:
• Яйцо – 3;
• Молоко – 1 л;
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин – пачка;
• Мука – 2 ст.л.;
• Грецкие орехи – 100 г.
Приготовление
Коржи:
1. Блендером взбиваем яйца (3) с сахаром (1 ст.).
2. Добавляем растопленное масло (2 ст.л.), соль и соду (2/3 ч.л.). Соду гасим уксусом (2/3 ст.л.).
3. Добавляем муку (2,5 ст) и замешиваем тесто.
4. Даем настояться 20 минут.
5. Тесто делим на 14 частей, которые раскатываем на коржи.
6. Коржи выпекаются на раскалённой сковороде без растительного масла. Готовятся они очень быстро: на одну сторону нужно 1-2 минуты.
7. Лучше всего задавать форму ещё горячим коржам, если они получились разного размера. Можно вырезать по тарелке.
Крем:
1. Взбиваем яйцо (3) с сахаром (1 ст.).
2. Добавляем муку (2 ст.л.) и тщательно перемешиваем.
3. Заливаем молоком (1 л).
4. На небольшом огне массу нужно довести до кипения, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем не сгорел и был без комочков.
5. После закипания нужно снять с огня, насыпать ванилин и дать остынуть.
Сборка:
1. Каждый корж смазывается большим количеством тёплого крема.
2. Перемолотые грецкие орехи (100) сыпятся наверх.
Шоколадный торт с коньяком
Ингредиенты:
• Сахар – 100 г;
• Черный шоколад – 100 г;
Любой шоколад – пол плитки;
• Коньяк – 2 ч.л.;
• Сливочное масло – 200 г;
• Яйцо – 4;
• Мука – 100 г;
• Гашеная сода или разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Сахарная пудра – 0,5 стакана;
• Ваниль – пачка.
Приготовление
Коржи:
1. Масло (100) и чёрный шоколад (100) можно растопить в микроволновке.
2. Взбейте яйцо (3) с сахаром (100).
3. Добавьте к яйцу муку (100), коньяк (2 ч.л.) и разрыхлитель (1 ч.л.).
4. Заливаем растопленное масло и шоколад.
5. Замешиваем тесто.
6. Тесто выливается в емкость и ставится в микроволновку на 8 минут.
Крем:
1. Взбиваем яйцо (1) с сахарной пудрой (0,5 ст.).
2. Добавляем размягченное масло (100) с ванилью.
Сборка:
1. Остывший бисквит разрежьте на 5 коржей.
2. Каждый корж обильно мажется кремом.
3. Посыпьте его шоколадной крошкой, который можно получить с шоколада (пол плитки).