Сегодня ребенок с утра заявил, что давно мы не пекли кексы. Пришлось исправлять эту вопиющую несправедливость. Радовало то, что у меня на подхвате была моя главная помощница и любительница повозиться с тестом.
Время приготовления – 45 минут
Количество порций – 3
Ингредиенты
- мука – 1 ст;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- молоко – 50 мл;
- сахар – ½ ст ;
- сливочное масло – 50 гр;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- изюм – ½ ст ;
- ванилин – 1 гр.
🍰А если вдруг кончилась мука, но хочется выпечки, вас спасет творожная запеканка на манке!
Способ приготовления
Перед тем, как начнем замешивать тесто, следует включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась до 180 градусов.
1. Следующим шагом хорошенько промываем, а затем заливаем кипятком изюм.
2. Теперь берем сливочное масло, которое я заранее достала из холодильника. Добавляем к мягкому маслу сахар. Перетираем или взбиваем миксером. Добавляем соль.
3. Разбиваем в сахарно-масляную смесь яйцо и взбиваем.
4. Просеиваем муку, разрыхлитель и ванилин.
5. Вливаем теплое молоко и перемешиваем.
6. Добавляем в тесто для кексов изюм. Перед добавлением его обязательно промакиваем сухим полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
7. Готовое тесто выкладываем в формочки для кексов.
8. И отправляем в духовку примерно на 30 минут.
Кексы получаются пышными и воздушными.
Укажу, что сладость кексов умеренная, поэтому если предпочитаете сладкую выпечку, увеличивайте количество сахара. Приятного чаепития!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!