"И какой же русский не любит быстрой езды?" - задавал нам риторический вопрос товарищ Н.В.Гоголь в "Мертвых душах".
Перефразируем на нашу тематику - И какой же русский не любит винегрет? Я таких не встречала.
Простой и яркий салат является третьим любимым блюдом на любом застолье - после Оливье и яиц с красной икрой, конечно же.
Разберемся, что к чему у французов в этом деле.
Берем:
1. Вареная свекла - 2 средние.
2. Маринованные огурцы - 300 гр.
3. Опята маринованные - 300 гр.
4. Зеленый горошек консервированный - 1 банка.
5. Оливки зеленые без косточек - 1/2 банки.
6. Лук, зелень - по вкусу.
7. Для заправки - горчица 2 ст.л., масло растительное 3 ст.л., уксус 1 ст.л., сахар 1 ч.л., соль и перец по вкусу.
Удивил состав? Наверняка вы все это можете найти у себя на кухне прямо сейчас. Перед тем, как узнать главный СЕКРЕТ этого блюда - поставьте лайк!
Приготовление:
- чистим свеклу, режем средними кубиками, тоже самое и с огурцами;
- если опята крупные - то разрезаем. Оливки режем на красивые кружки;
- все полученное смешиваем в салатнике и добавляем горошек;
- нарезаем мелко лук, чуть обдаем кипятком и откладываем в отдельную миску;
- делаем заправку - горчицу, масло, уксус и специи хорошенько замешиваем и СЕКРЕТНЫЙ СЕКРЕТ заливаем лук на 20 минут - даем ему промариноваться, желательно в холодильнике;
- пока что можно нарезать зелень в салат - я люблю укроп и зеленый молодой лук. С ними главное не переборщить - чтобы не затмевали остальные вкусы в салате;
- добавляем к основному салату лук с заправкой, перемешиваем и подаем к столу!
Несмотря на то, что рецепт Французский, с шампанскими сладкими винами смешивать я бы не советовала. А под водочку подойдет отлично!Это не пропаганда нездорового образа жизни и алкоголизма. Просто факт.
Что будет, если приготовить Винегрет без картошки и моркови?
"Богохульица! На святое позарилась!" - скажут некоторые. А вы попробуйте, приготовьте по этому рецепту.
Я уверена, что он станет вашим коронным блюдом. Это ТОТ САМЫЙ рецепт, который у меня выпрашивают и выведывают все родственники и подружки. И вас ждет та же участь.
Напишите в комментариях - понравился ли рецепт? Захотелось приготовить? Обратная связь очень важна для автора!