Огородники часто выбирают на рассаду сорта сладкого перца, основываясь на общих характеристиках. Чаще всего к ним относятся сроки созревания, величина и форма плодов, толщина стенок. Но важно, чтобы растения не только были урожайными и радовали глаз, но и приносили максимум пользы. И вот тут - все дело в цвете!
Красные плоды
Этот яркий и насыщенный цвет перцев говорит о повышенном содержании в них витамина С, а также о наличие витамина Р, который активизирует кроветворение. Красные перчики содержат в себе много ликопина. Он помогает при заболеваниях сердечной системы и опухолях.
Желтые и оранжевые плоды
В перчиках желтого и оранжевого цвета содержится больше бета-каротина (чем в других), который не только улучшает зрение и состояние кожи, но еще укрепляет иммунитет и повышает общий тонус организма. Находящийся в них фосфор полезен для нервной системы и костей.
А, благодаря калию, солнечные перчики укрепляют сердечную мышцу. Этот цвет перцев наиболее полезен тем, кто ведет "не совсем здоровый" образ жизни.
Коричневые и фиолетовые (лиловые) плоды
Коричневые и лилово-фиолетовые перчики очень богаты антиоксидантами. Они защищают сердце и зрение, способствуют умственной концентрации. Считается, что фиолетовые овощи даже обладают омолаживающим эффектом и помогают в лечении рака. Полезны метеочувствительным людям.
Белые плоды
Белые перчики снижают уровень холестерина в крови и нормализуют кровяное давление. Людям, которые следят за своей фигурой, стоит присмотреться к плодам именно этого цвета - из-за повышенного содержания клетчатки такой перец способен не только поддерживать вес, но и немного его уменьшить.
Зеленые плоды
Зеленые перчики ( а таковыми являются почти все сорта в технической зрелости) - самые низкокалорийные. Именно пока они не "окрасились", они содержать в 1,5 раза меньше калорий, чем "цветные". А также в зеленых плодах больше аскорбиновой кислоты и вещества, регулирующего жировой обмен и защищающего от атеросклероза.
Теперь с семенами (рассадой) будет проще определится - выбирайте для себя только самое лучшее!