Лимонный курд. Легко приготовить, невозможно забыть🍋
.
Сижу, справа кофе, слева курд, чувствую себя гламурной телочкой, законченности образа препятствует отсутствие сигарэтты.
.
Впервые узнала о нем от @sonelchen. Легко приготовить. Это правда, сходите, почитайте. Первый раз я так и сделала. Но я буду не я, если все максимально не усложню🧐. Когда просто, мне подозрительно🤨
.
Сначала я, конечно, взбила яйца чуть ли не до устойчивых пиков. Это дало дополнительный объем, что хорошо. Когда все остыло, то курд был весь в мелких пузырях, что плохо. Мой визуал страдал, ибо не идеально. Ещё сверху я решила добавить оттенков и, во-первых, посолила, что хорошо, но и выдавила половину апельсина, что плохо. Получилось жидко.🤔
.
Потом варила все это на водяной бане, мешала "прям как псих, ни на секунду не останавливаясь" - тут я была согласна, это обо мне.
.
Аа! Вспомнила про сальмонеллу, вздрогнула, замерла.
.
Расслабилась, ибо как говорил Онищенко, сальмонелла сидит в куриных какахах, поэтому яйца если конкретно так отмыть и проследить, чтобы скорлупа не попала в блюдо, то и не страшно.
.
Итак, 2-3 лимона выдавить кто чем, я ложкой. Половина апельсина, его же цедра, сахар. Сахар надо пробовать, где-то около трети стакана, полстакана многовато, ИМХО. В рецепте полпачки сливочного масла, я добавляю четверть пачки. И, наверное, поэтому у меня получается жидковато😒
@pelikhnina