Гейзерная кофеварка
Тип кофеварки, в которой горячая вода, вытесняемая давлением пара, поднимается из нижнего резервуара в верхний через отделение с молотым кофе.
На выходных впервые приготовил кофе с помощью гейзерной кофеварки.
Принцип приготовления кофе, использующийся в гейзерной кофеварке, был изобретён в 1833 году англичанином Самюэлем Паркером. В 1933 году итальянский промышленник Альфонсо Биалетти (1888—1970) запатентовал гейзерную кофеварку под названием «Мока экспресс» и наладил её массовое производство. Изготавливалась она из алюминия и имела характерный запоминающийся угловатый дизайн — всё это стало традиционными особенностями подобных кофеварок. После Второй мировой войны (1939—1945) способ приготовления кофе в моке обрёл популярность[2]. Широкое распространение мока получила на своей родине в Италии … Читать дальше …
Специально купил кофейные зерна, помолол их … в общем, сделал все правильно! Кофе получился реально классный!
Правда, с непривычки чуть не спалил девайс! Вода так быстро перешла из нижнего отсека кофеварки в верхний, что я в это не поверил, и не сразу снял ее с конфорки. Понял, что дело пошло не так, только тогда, когда почувствовал, что запахло раскаленным металлом. Хорошо, что обошлось без необратимых изменений.
Вот главное, что я узнал из Сети про то …
Как правильно использовать кофеварку гейзерного типа:
- Воду в нижний отсек заливать не выше паровыпускного клапана — так чтобы он находился над поверхностью воды.
- Молотый кофе в кофеприемник класть до полного заполнения оного, не больше и не меньше и слегка утрамбовывать.
- Снимать кофеварку с огня сразу, как только стихнет шум кипящей воды.
- На конфорку, размер площади которой превышает размер площади дна кофеварки, надо ставить ее так, чтобы ручка была за границами конфорки. В идеале же, площади кофеварки и конфорки должны совпадать.
- Лучше использовать кофе среднего — грубого помола.
Вот, пожалуй, и все нехитрые правила. Теперь по выходным будем себя баловать настоящим кофе! Ибо на лицо соблюдение моего основополагающего по отношению к еде, принципа, ПРОСТО И ВКУСНО!
