Доброго друзья. Сегодня расскажу вам как готовят Воппер в ресторанах быстрого питания Burger King. Для начала вам нужно знать, что главный рабочий инструмент повара ну кухне "Бургерг Кинг" это щипцы:
Ими осуществляется закладка мяса на конвейерную ленту.
Если говорить о Вопере, то максимально можно поместить до восьми котлет на ленте, а если же говорить о меньшем размере мяса, то до 12 котлет может уместиться на ленте.
Сейчас мы начинаем закладку малой котлеты. Цикл заготовки мяса установлен по времени от стандарта нужной температуры. Так как у Вопера мясо толще, то и время готовки его больше.
Пройдя через конвейерную ленту, где ее обжигает газовая горелка, мясо попадает в специальный контейнер для его хранения, который облегчает доступ повару к забору мяса. Дальше подходит время булочек. Для того чтобы они оставались мягкими и в то же время поджаренными с одной стороны, их укладывают на такой же конвейер как и для мяса, но он нагревает булочки только с одной стороны.
Это нужно для того, чтобы место которое соприкасается с котлетой и соусом не размокло, а так как оно зажаренное, то это не дает ему размокнуть.Дальше булочка кладется на бумагу, которая потом и послужит для бургера упаковкой.
Далее происходит сбор всех ингредиентов вместе. Сначала наносится специальный соус на одну сторону булочки, на него укладывается мелко нарезанный салат:
Поверх салата два тонких ломтика помидора:
На другую булочку выкладывается котлета,
поверх нее четыре ломтика маринованного огурца,
сверху огурца кетчуп и четыре колечка лука.
Вот и все, это собирается в один бургер, который мы с вами привыкли видеть.