Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня мною была приобретена пачка смеси замороженных овощей с названием "Рататуй" от компании "Мираторг".В состав данной смеси входят кабачки, баклажаны, томаты черри, лук репчатый, перец болгарский. Такие овощи сами по себе вкусны, даже просто потушенные на сковороде, но с сырным соусом просто сказка.
Соус готовится примерно столько же времени что и овощи, так что можно совместить их приготовление во времени. Овощная смесь предварительно обжаривается в сечении 5 минут на растительном масле, затем уже под крышкой тушится еще 7 минут.
Для приготовления сырного соуса нам понадобиться:
Молоко-200 мл.
Мука-1 ст.л.
Масло слив.- 1 ч.л.
Сыр твердый-50 гр.
Соль- 1 щепотка
Первоначально нужно разогреть молоко, но не кипятить. Отдельно растопить сливочное масло на сковороде, высыпать туда муку и обжарить ее до золотистого цвета. Как только мука слегка потемнеет начинаем понемногу вливать молоко, при этом помешивая смесь. Посолить.
Вслед за молоком туда же сразу отправляем потертый сыр и снова все перемешиваем. Огонь на всех этапах приготовления должен быть минимальным.
После добавления сыра прогреваем получившуюся массу еще 5 минут и соус можно снимать с огня.
Густоту можно регулировать на свой вкус, по данному рецепту соус получается довольно густой, если добавить больше молока, соответственно он будет более жидкий.
Желаю всем приятного аппетита!
Если данная статья была вам полезной не пожалейте лайка!
Подписывайтесь на канал чтобы не пропускать новые рецепты!