Домашний хлеб – это всегда вкусно и полезно.
Луковый хлеб, выпекаемый с хрустящей корочкой и ароматной мякотью в середине – один из самых моих любимых. И сегодня я поделюсь этим замечательным рецептом.
Для этого ароматного лукового хлеба вам потребуется:
- 500 г пшеничной муки
- 22 г дрожжей
- 1,5 стакана теплой воды
- 1,5 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1,5 столовые ложки сливочного масла
-2 луковицы
Как приготовить тесто
- Приготовление теста начинаем с опары. Для ее приготовления в миску наливаем 1⁄2 стакана теплой воды, добавляем сахар и дрожжи. Все хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи с сахаром растворились. Добавляем 2 столовые ложки муки высшего сорта, размешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте.
- Пока опара «доходит» очищаем и измельчаем 2 луковицы. Жарим лук в растительном масле до образования румяной корочки, снимаем с огня и даем остыть.
- В емкость, в которой будем ставить тесто для хлеба просеиваем муку и формируем горкой. В середине делаем ямочку, в которую вливаем опару, выкладываем поджаренный лук, предварительно отцедив с него масло, и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя оставшуюся теплую воду.
Вымешиваем тесто, пока оно не приобретет правильную консистенцию и будет способно сохранять приданную ему форму.
- Формуем булку и выкладываем в смазанную маслом форму. Форму с тестом накрываем чистой тканью и ставим на 2 часа в теплое место для того, чтобы тесто насытилось кислородом и поднялось.
Как правильно испечь хлеб
- Форму с поднявшимся тестом ставим в разогретую до 200 градусов духовку, слегка присыпав тесто мукой и выпекаем в течение 30 минут.
- Понижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать хлеб еще 10 минут.
- Достаем хлеб из духовки, вынимаем из формы и накрываем чистой тканью, чтобы хлеб немного обмяк. После чего съедаем его с удовольствием.
Поставьте "Лайк" - нажмите на палец, поднятый вверх, если статья вам понравилась.
Чтобы не пропустить новые статьи с интересной информацией, подписывайтесь на наш канал.