Еще библейский царь Давид просил Бога очистить его иссопом.
Это растение с чрезвычайно сильными лечебными свойствами, пользовалось популярностью в Европе в древние времена и в средние века.
Хотите узнай его силу?
Справка
Иссоп представляет собой род растений, принадлежащих к семейству мяты. Родом он из стран Средиземноморья и Малой Азии. Существует около 5 видов этого растения. Некоторые из них выращиваются как лекарственные растения или кухонные пряности.
Какими полезными свойствами наделен иссоп
- Медицинский иссоп содержит эфирное масло, гликозиды, смолы, дубильные вещества, сахар.
- Он часто используется как средство от кашля.
- Растение обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.
- Иссоп работает ветрогонно, предотвращает чрезмерное потоотделение, повышает артериальное давление.
- Зеленая пряность помогает при желудочно-кишечном дискомфорте, регулирует работу желудка, стимулирует аппетит.
Внимание!
Не рекомендуется использовать иссоп во время беременности, потому что его употребление в больших дозах может вызвать кровотечение и выкидыш.
Как правильно употреблять иссоп в пищу
- Трава иссопа имеет слегка горький, пряный вкус и приятный, сладкий аромат. Наиболее ароматными являются листья, которые чаще всего используются как свежие, так и сушеные.
- На кухне медицинский иссоп подходит для заправки мясных и рыбных салатов.
- Благодаря своим свойствам, которые способствуют более легкому усвоению тяжелых продуктов, иссоп используется для приправы жареных мясных блюд, всех жареных блюд, овощей, блюд с бобами и горохом.
- Он является хорошей приправой к картофельным и овощным блюдам, а также к салатам, в том числе и овощным.
- Прекрасно иссоп сочетается с сельдереем и петрушкой.
- Используется эта пряность для консервирования мяса, а также в консервной промышленности.
- Из растения получают масло, используемое для производства водки и травяных вин.
- Специя хорошо сочетается с творогом, сырами и паштетами.
Во Франции и Италии щепотку розмарина часто добавляют в соусы.
Дочитавшим статью до конца рецепт овощного салат с иссопом в качестве бонуса
Для его приготовления потребуются:
- 2 моркови
- 2 петрушки
- 1 кольраби
- 4 помидора черри
- 2 маринованных огурца
- 2 картошки
- 1/2 сельдерея
- 2 яйца
- 2 столовые ложки майонеза
- медицинский иссоп - 1 столовая ложка свежих листьев
- 1 столовая ложка масла
- 3 чашки бульона
- соль и перец по вкусу
Как салат правильно приготовить
- Готовить салат с иссопом желательно за день до его употребления.
- Свежие листья иссопа мелко нарезать, залить слегка подогретым маслом и оставить в прохладном месте.
- Яйца отварить и дать остыть.
- Ломтики моркови, петрушки, кольраби, картофеля и сельдерея отварите в бульоне до полной готовности.
- Помидоры и огурцы нарезать ломтиками.
- Все овощи после охлаждения смешать с майонезом, добавить мелко нарезанный иссоп, приправить солью и перцем. Украсить нарезанным яйцом.
Салат получается вкусным и легко усваивается организмом.
Поставьте "Лайк" - нажмите на палец, поднятый вверх, если статья вам понравилась.
Чтобы не пропустить новые статьи с интересной информацией, подписывайтесь на наш канал.