Что ещё съесть в лесу? Попробуйте побеги хмеля.

Молодые побеги хмеля. Фото взято из открытых источников.

Кто бы мог подумать? Но хмель, шишки которого используют при варке пива, ещё и прекрасное овощное растение. Неожиданно? А это так.

Шишки хмеля. Фото взято из открытых источников.

Начинается этот праздник живота у меня где-то в начале мая, а продолжаться может бесконечно. В еду идут молодые побеги, сантиметров по 20, пока они ещё не огрубели.

Даёт хмель этих побегов богато, и многие горести приносит хозяевам, если поселяется в неподходящем месте - он "залезает" на плодовые деревья и не даёт им нормально развиваться, душит своими мощными плетями.

Хмель "залез" на деревья и кустарники. Фото взято из открытых источников.

Он расползается по участку и под землёй - его корневища проникают куда не следует, и там дают новые ростки. А если не уследить и позволить созреть шишкам, то они обсеменяются и обеспечивают проблемы на будущее.

Я тоже был в досаде на свой хмель, он постоянно залезал на яблоню и опутывал малину. Но однажды узнал, что побеги хмеля съедобны и неприменул это проверить.

Мои побеги хмеля. Фото от 10 мая 2018 г.

Я сорвал все побеги, что нашёл, дома их порезал, отварил, слил воду и обжарил. Должен заметить, что блюдо получилось выше всяких похвал, и я нашёл для себя ещё один любимый продукт.

Спустя некоторое время побеги, естественно, снова отрасли. Запасных почек у хмеля без счёта, рвать можно как угодно варварски. Конечно я снова все оборвал и приготовил, теперь уже любимое, блюдо.

Жареные побеги хмеля. Фото от 10 мая 2018 г.

И такой сбор урожая может продолжаться хоть всё лето. Тут важно не останавливаться, иначе Он наберёт сил, огрубеет и может принести вышеописанные сложности. Нужно постоянно держать хмель в узде и тогда, тот с кем боролись, становится желанным другом, а его неуёмные жажда жизни и сила роста обеспечат стабильный урожай.

Но не только в саду растёт хмель. Многие встречали его и в лесах. Мне тоже доводится иногда собрать побегов лесного хмеля. Там их бывает значительно больше, даже замораживаю. Подумывал про засолку, это надо ещё испытать. А сделаю, так напишу заметку и про это.

Приятного Вам аппетита! И удачи в лесу!

Рекомендую статью "Вред иван-чая. Как мы гробим своё здоровье".

Если публикация Вам показалась интересной, не сочтите за труд нажать "палец вверх". ))

Подписывайтесь на канал, будут и другие лесные интересности.

Моя страница в Вк https://vk.com/bobkov.andrei