Сколько химии в вяленой рыбе. Разоблачение

На полке магазина вновь найдена подделка, на этот раз сушеная рыба.

Начинаем наше разоблачение.

С виду, в упаковке лежит аккуратная соломка сушеного леща, и не внимательный покупатель сразу положит ее в корзину и отправится к кассе, но давайте взглянем на упаковку.

Огромная надпись «ЛЕЩ» говорит нам, что это прекрасная закуска. Не покупайтесь на большие буквы. Смотрим дальше.

Сорт 1 – есть повод насторожиться.

Читаем состав:

Состав: Рыба. Соль, лактоза,Е211,Е202.

Казалось бы – рыба, соль и немного «химии» - все как у всех и всегда.

Давайте откроем.

Теперь аккуратные палочки, без упаковки выглядят уже не так натурально.

Больше похоже на рыбный мармелад, не чувствуется ни запаха, ни волокон, характерных вяленой рыбе.

Еще раз обратимся к этикетке. На этикетках по ГОСТу должны перечисляются ингредиенты в порядке убывания массы в конечном продукте.

Что мы видим.

1. Рыба – даже не лещ. А просто некая рыба, хвосты, плавники, жабры, чешуя.

2. Соль – здесь все понятно, куда без нее в сушеной рыбе (от себя замечу, это единственный честный ингредиент в этом продукте)

3. Лактоза – молочный сахар, используется для лучшей консервации и соответственно удешевления производства.

4. Е211 – Бензоат натрия, консервант. Он не только позволяет долгое время сохранить соусы, консервы и кондитерские изделия, но и улучшает вкус несвежей и испорченной пищи. Поэтому его часто используют в производстве полуфабрикатов. Кстати, в Европе - запрещен. Вызывает тяжелейшие аллергические реакции и при постоянном применении разрушает структуру ДНК.

5. Е202 – консервант, калиевая соль сорбиновой кислоты. Полностью синтезированное человеком вещество, не встречающееся в природе. Результатом его применения является существенное увеличение сроков хранения готовой пищевой продукции.

С составом разобрались, давайте попробуем.

По вкусу больше напоминает рыбный мармелад, нет ни запаха, ни волокон, характерных вяленой рыбе. А уж тем более лещу.

Если размочить в воде, не тает, но теряет цвет и запах. Становится серой соленой безвкусной массой.

Вывод:

Скорее всего, вместо рыбы – рыбный бульон и «компот» из ароматизаторов, загустителей и красок.

Опасно ли?

Скорее всего, в умеренных количествах, нет, но неприятно когда тебя обманывают, под видом рыбы продавая неизвестно что.

Не дайте себя обмануть.

Спасибо.

Оценивайте статью, берегитесь обманщиков. Подписывайтесь на КАНАЛ

ЕЩЕ НАШИ СТАТЬИ

Сколько мяса в колбасе? Ищем подделку.

Что мы пьем вместо молока? Как не купить подделку.