Здравствуйте дорогие читатели решила поделиться рецептом вкусного супа с фрикадельками. Я думаю этот суп известен каждому. Есть вариантов приготовления, поделюсь своим. Его приготовление не займет много времени.
Для приготовления потребуется:
Фарш свиной - 0,5 кг
Картофель средний - 5 шт.
Лук мелкий - 12 шт.
Жир свиной - 2 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления:
Наливаем в кастрюлю воду (я использовала кастрюлю 3,5 литра) ставим на средний огонь и ждем пока вода закипит. Пока вода закипает мелко режем лук 6 шт. добавляем в фарш, солим, перчим по вкусу.
Хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки.
Я не делаю фрикадельки большими. Когда вода закипит опускаем в нее фрикадельки. Как только вода с фрикадельками закипает снимаем пену, солим и варим 15 минут. Мелко нарезаем картофель и добавляем его в суп по истечении 15 минут. Пока картофель с фрикадельками варится делаем зажарку. Нарезаем оставшийся лук, кладем свиной жир на хорошо разогретую сковороду и высыпаем лук. Жарим до готовности. Когда картофель и фрикадельки готовы высыпаем в суп зажарку и варим с ней примерно 3 минуты. После мелко нарезаем укроп бросаем в суп и сразу выключаем огонь. Накрываем суп крышкой и даем немного настояться. Суп с фрикадельками готов.
Приятного аппетита!