Рисовый суп - довольно обычное первое блюдо. Поэтому иногда хочется приготовить рисовый суп как-то неординарно, и при этом ещё и вкусно. Ввиду этого мы и поговорим о том, как приготовить рисовый суп так, чтобы все, кто его отведает съедали все до последней ложки и ещё просили суп из риса на добавку.
Суп с рисом и картофелем
Если у вас нет приготовленного бульона, его легко можно сделать. Для этого супа бульончик варится из куриной грудинки. 150 грамм мяса нужно залить 1 литром прохладной воды, довести до кипения, присолить, добавить лавровый лист, варить пятнадцать минут.
Ингредиенты
- Бульон куриный - один л
- Филе куриное отварное - 150 г
- Морковь - 0,5 шт. (80 г)
- Лук - 0,5 шт. (75 г)
- Картофель - две-три шт. (150-200 г)
- Рис - одна-две ст. ложки
- Растительное масло - 1,5 ст. ложки
- Соль - по желанию
- Зелень - по желанию
Приготовление
Морковь чистить, нарезать мелкими кубиками. Нагреть 1 ст. ложку постного масла, обжарить морковь на обычном огне до золотистого цвета (десять минут). Затем выложить морковку в миску. Лук чистить и мелко нарезать.
На сковородке разогреть 0,5 ст. ложки постного масла. Лук обжарить на обычном огне до прозрачности (пять минут). Для равномерного обжаривания лучок нужно часто помешивать. Рис как следует промыть горячей водой. Картошку очистить и нарезать кубами.
Бульончик с мясом довести до закипания. Мясо вынуть. Добавить в бульон рис, довести до закипания. Затем выложить в супчик лук и морковь, вновь довести до кипения. Только после всего этого кинуть в супчик картофель, накрыть суп крышкой и готовить на медленном жару 15-20 минут (до полной готовности картофеля).
Пока овощи, а также рис варятся, куриное филе порезать поперек волокон на кубики. Когда картошка будет готова, мясо выложить в супчик, размешать, довести до закипания. Зелень петрушки порвать и кинуть в суп (можно и настрогать). Рисовый суп с курицей полностью готов. Славного аппетита.