В Краснодаре нет специализированных заведений для вегетарианцев, но, несмотря на это многие подхватили эту тенденцию. Мы спросили у вегана со стажем Олеси Сацункевич, где же есть веганам и вегетарианцам в Краснодаре.
Ещё три года назад в Краснодаре вообще не знали, что такое «vegan friendly», а в меню кафе и ресторанов можно было найти пометку «🌱» напротив блюд с сыром и яйцами😅. Сейчас дела обстоят намного лучше, и большинство официантов даже знают разницу между веганом и вегетарианцем.
Мне как человеку с нетрадиционным типом питания сейчас намного проще утолить голод в городе. Самые часто посещаемые заведения, в которых я всегда найду подходящие блюда:
1. «Хорошая Еда» − мой фаворит. Здесь большой выбор интересных и вкусных постных блюд. Ребята используют нестандартные продукты: окра, батат, тапиока. Веганский оливье, постный борщ в кочане капусты, веган боул, бургеры и сэндвичи с овощами. Можно продолжать ещё долго. Я не ем глютен и здесь могу всегда найти веганские блюда без пшеницы. А ещё большой выбор собственных веганских десертов, кокосовый йогурт и комбуча!
2. Gelati − ребята сами готовят итальянское мороженое и заботятся о травоядных 😅. В ассортименте много видов сорбетов без молока и джелато на растительном молоке (ягодный пунш на кокосовом молоке − мое любимое). Ещё у них есть десерты без ПЖП (продукты животного происхождения) и кофе на растительном молоке.
3. Сельдерей − здесь можно собрать себе салат на свой вкус, съесть сэндвич с овощной котлетой и постный суп. Постоянно экспериментируют с десертами: самый любимый − кокосовый пудинг.
4. Bali yummy − мне кажется, выбор для веганов раньше здесь был больше, но и сейчас можно спокойно подобрать боул с овощами и тофу.
5. В новом PhoBo в Галерее можно съесть аналог традиционного Фо, только с тофу, а также с овощами и тофу есть лапша и рис.
6. Томми Ли − здесь новое индийское предложение пестрит вегетарианскими блюдами, главное − заранее уточнить у официанта наличие молочных продуктов (в меню «листиком» обозначают по старинке просто блюдо без мяса).
7. RODINA − здесь можно съесть очень вкусные хумус и аджапсандали. Салат с авокадо тоже неплох.