В Мире существует множество разнообразных рецептов: от простых и сложных, до редких и изысканных. Однако есть блюда, которые пользуются неизменной популярностью практически в каждой семье и являются постоянными составляющими семейного меню на неделю. К одним из таковых по праву причисляется суп лапша пошаговый рецепт которого не сложен, но имеет множество вариаций. Его можно приготовить на воде или на мясном и овощном бульоне, приправить специями или обойтись без них, заложить в основу только мясо либо сотворить ассорти из ингредиентов, добавив картошку, грибы, курицу, зелень и прочее. В общем, по составу супа особых ограничений нет, и есть, где проявить кулинарный талант. Поэтому не удивительно, что во многих семьях есть собственный рецепт, как приготовить суп с лапшой, возможно, передающийся из поколений в поколения.
Как приготовить суп с лапшой.
Как отмечалось выше, существует множество способов, чтобы вкусно приготовить суп лапшу. В данном случае рассмотрим рецепт, который ценен и полезен круглый год: зимой добавит достаточно энергии, летом хорошо тонизирует, весной и осенью насытит организм достаточным количеством витаминов.
1. В казане объемом 5л. раскалим 100-150гр. растительного масла;
2. В раскаленное масло засыплем нашинкованный лук около 200гр. - это примерно 3 маленьких луковицы или одна большая;
3. Обжарив лук до золотистой корочки, добавим в него 250-350гр. мякоти мяса, нарезанного кубиками со сторонами около 2х см. - мясо выбираем по вкусу (свинина, баранина, говядина, или грудку и окорочок птицы без костей);
4. После того, как мясо покроется мягкой оболочкой, добавим 2-4шт. нарезанных помидоров в пределах 500 грамм или 1 ст. ложку концентрированной томат-пасты, добавим соль по вкусу. Важно, перед добавлением пасты или помидоров мясо не пережарить;
5. Тщательно помешивая луково-томатно-мясной соус, выпарим лишнюю влагу и доведем до желеобразной консистенции. Важно, не пересушить;
6. Зальем соус 3мя л. воды, лучше кипятка, и всыплем около 1кг. очищенного картофеля и нарезанного кубиками со сторонами не более 3х см;
7. Варим суп, пока картофель не будет протыкаться вилкой, попробуем соль на вкус, после чего добавим лапшу 200-500гр., в зависимости от того, кто какой суп любит, пожиже или погуще.
8. После того, как лапша сварится, снимем казан с огня и разольем вкусный суп с лапшой по тарелкам, приправляя зеленью и специями по вкусу.
Ингредиенты:
- растительное масло - 100-150гр.;
- лук - около 200гр.;
- мясо - в пределах 250-350гр.;
- помидоры - около 0,5кг или 1 ст. ложка концентрированной томат-пасты
- картофель - около 1кг.;
- лапша - в пределах 200-500гр.
- специи - объемы и вид по вкусу;
- зелень - объемы и вид по вкусу;
- соль - по вкусу
Советы по приготовлению вкусного супа с лапшой.
Совет 1. Вне зависимости от того, как готовится суп лапша, важным ингредиентом является лапша. Её можно купить готовым, но лучше сделать самому. Для этого:
1. Замешиваем тесто на одном яйце с добавлением соли по вкусу;
2. Раскатываем до толщины около 2мм и нарезаем на полоски шириной 3-5мм, кому как нравится;
3. Лапшу раскладываем на противень и отправляем в духовку, где при температуре в пределах +100°С подсушиваем её до обретения светло-коричневого цвета.
Если воспользуетесь этим советом, то у Вас будет свой секрет, как варить суп с лапшой так, что пальчики оближешь.
Совет 2. Зимой, чтобы суп был еще более насыщен витаминами, советуем добавить по одному нашинкованному плоду моркови и болгарского перца.
Приятного аппетита!