Сегодня класс мы посетим город Брюгге и сходи на экскурсию на пивоварню De Halve Maan.
Слушаем внимательно и далеко не отходим от меня.
Пивоварня de halve Maan является единственной действующей пивоварней в сердце Брюгге (народная достопримечательность на ряду с памятниками и соборами )была открыта в 1564 году.
С 19 века ей владеет одна и та же семья поэтому её можно назвать семейной.
Тогда в 19 веке некий Генри Мас купил действующую пивоварню .Интересно,что всех продолжателей дела тоже звали Генри поэтому им дали счет с 1 по 4.
Сейчас ей управляет внук Генри 4 Ксавьер Мас сын дочери Генри 4.
Именно он закупил новое оборудование(богатенький буратино) и в 2005 году перезапустил пивоварню.Заодно удалось выкупить марку Straffe Hendrik,которое отошло другой компании(компания riva).
Со временем пивоварня расширилась но возникла проблема ,а куда поставить бутылочную линию.Вроде бы все просто строй там где находится пивоварня а вот проблема,Брюгге находится под охраной ЮНЕСКО и строить что-то современное запрещено.
В итоге отдельное здание построили в 4 километрах от самой пивоварни и пиво туда попадает по пивному путепроводу.
Ну ,а теперь перейдем к самому вкусному ,а именно к Straffe Hendrik Wild.
Читая название сразу понимаем,будет немного кисло и вонюче.
За основу этого сорта был взят Штраффе Трипель в которое на дображивание ,слышите только на дображивание добавляются дикие дрожи.
То есть это не пиво сброженное только дикими дрожжами.
Поэтому здесь не такая кислотность,как это бывает из-за этих малышек(это я про Бретта брюсселиас и Бретта ламбикус).Так же эти бактерии увеличивают срок хранения пива и помогают ему лучше раскрыться с годами.
Трипель хорошо читается во вкусе,и усложняется дикой темой с фермерскими тонами.
Так же забыл упомянуть прежде чем попасть на прилавки магазинов пиво выдерживается в течение 3-х месяцев
Сорт интересный и стоит,чтобы его попробовать.
Советую всем.