Что вы слышали о Фталатах и Бисфеноле, с которыми сталкиваемся каждый день? Напитки, косметика, пластиковая посуда - это все оттуда. Доктор Европейского медицинского центра Андрей Лобузнов рассказывает, что это и как свести их негативное воздействие к минимуму.
Что такое фталаты
Открыты в 1920 году. В 2004 году в мире было произведено около 400 миллионов тонн фталатов. Эфиры и соли фталевой кислоты используются в производстве полимерных материалов, пластмасс и загустителей (пластификаторы).Сегодня их много в таких материалах, как клеи, смазки, загустители в пищевой промышленности, источником фталатов являются кишечнорастворимые оболочки многих лекарств. (Rudel R, Perovich L 2008). Фталаты - вещества, которые делают мыло жидким.
Где много фталатов:
- средства гигиены и косметики
- шампуни
- средства для макияжа
- увлажняющие кремы для кожи
- жидкое мыло
- лаки для волос
- одеколоны
- средства бытовой химии
- стиральные порошки и жидкости для мытья посуды,
- средства для посудомоечных машин
- пятновыводители
- пластилин (для детского творчества)
- краски
- пластмассовые детские игрушки
- упаковки для продуктов питания
Действие фталатов
Был выделен "фталатный синдром", который включал в себя следующие симптомы:
- Бесплодие- Снижение производства спермы- Крипторхизм- Гипоспадии
- Нарушения формирования мочеполовой системы у мужчин.
Решения правительства о минимальных допустимых концентрациях было пересмотрено в сторону их уменьшения.
Антиандрогенные эффекты фталатов обусловлены в первую очередь анти-тестостероновым эффектом.
Были доказаны связи между наличием фталатов в организме и развитием диабета, ожирения.
Бисфенол А
Впервые выделен российским химиком Александром Дианиным в 1891 г.
Используется в производстве пластиков последние 50 лет.
Больше всего в пластике, используемого для производства бутылок для напитков.
Для его производства используется фенол и ацетон. В 2010 году FDA (Федеральное Агентство по Лекарствам и Продуктам США) официально признало вред бисфенола А для здоровья человека.
Молекула бисфенола А структурна очень похожа на молекулу гормона щитовидной железы, эстрадиол и тестостерон. Бисфенол-А блокирует рецепторы клеток к нашим гормонам, чем разрушает работу сразу нескольких гормональных систем.
Нарушается энергетический обмен, угнетаются репродуктивные (фертильные) функции человека.
17 октября 2008 года Канада стала первой страной, запретившей применение детских бутылочкек, в пластике которых содержится бисфенол А.
Несколько штатов США так же запретили использование Бисфенола А.
Источники Бисфенола А, потенциально опасные для человека (US Department of Health and Human Services 2007):
- Стоматологические материалы
- Пластиковые бутылки и тара для продуктов
- Спортивное оборудование
- Оправы очков и пластиковые линзы
- Компакт-Диски (CD, DVD)
- Кассовые термопечатные чеки. Да! Оказывается, что чеки содержат значительное количество Бисфенола-А! Особенно со стороны слоя, где нанесена печать. По возможности не берите их в руки!
Идентификационный код рециркуляции (RIC)
Каждая пластиковая тара и упаковка должна содержать значок, который обозначает тип пластика, использованного при его изготовлении: В треугольнике указана цифра-код пластика:
1. PETE - Полиэтилентерфталат (допустим при использовании тары ОДИН раз. Это самый часто встречаемый пластик - из него делают почти всю тару для напитков. Алюминиевые банки внутри выстланы тонким слоем PETE. Не использовать повторно! Не замораживать и Не нагревать! Перепады температуры способствуют выходу Бисфенола А из пластика в напиток.
2. HDPE - Полиэтилен высокой плотности. Допустимо использовать только с продуктами, хранящимися в холодильнике. Не нагревать в микроволновке! Не мыть в посудомойке и горячей воде!
3. PVC ПВХ - Поливинилхлорид (Токсичен!). Применяется для производства изоляции в кабелях и электропроводах, из него делают линолеум, виниловые пластинки, материалы, похожие на латекс. Из ПВХ изготавливается широкий спектр интим-игрушек и фетиш-одежды, что уже несет риск токсического воздействия. К сожалению из ПВХ изготавливаются презервативы для людей, у кого есть аллергия на латекс. Стремитесь выбирать такие изделия где нет треугольника с цифрой 3.
4. LDPE - Полиэтилен низкой плотности (допустимо использовать только с продуктами, хранящимися в холодильнике). Известен в быту как скотч, полиэтиленовая пленка для пакетов, для заворачивания продуктов. Только для хранения в холодильнике. Лучше, доставив продукт из магазина, пленку убрать, продукт поместить в стеклянный контейнер.
5. PP - Полипропилен (допустимо использовать только с продуктами, жидкостями без содержания жира и хранящимися в холодильнике). Это как раз, те одноразовые стаканчики, тарелочки, чашечки, которые так удобно брать на пикник. Помните, жирная пища, а особенно если она горячая - будет способствовать переходу бисфенола-А в продукт питания. Только соки-воды без жира и алкоголя (!!). Еда - комнатной температуры.
6. PS - Полистиролы. Их много вариантов. Применяются для производства игрушек и упаковки кондитерских изделий, одноразовая посуда. Важно: не нагревать, не охлаждать. Не допускать повторного использования.
7. Другие виды пластика Под цифрой 7 подразумевается "и другие..."
Это может быть как "7 Policarbonate" - НАИХУДШИЙ - самый токсичный производственный полимер, его вы вряд ли встретите. Но это может быть и "7 PLA" - шелуха кукурузы - самая безопасная "пластиковая" упаковка! Она сделана из отрубей кукурузы, но ее производство дороже стекла, поэтому такая упаковка будет у напитков и продуктов самого высокого элитарного уровня.
Что такое пестициды
Это препараты необходимые для борьбы с организмами, приносящими вред сельскохозяйственным культурам. С использованием пестицидов произошла революция в сельском хозяйстве. Однако, кроме плюсов есть и минусы... Пестициды распыляют над почвами и растениями. После того, как они сделают свою работу, пестициды остаются в плодах и воде, попадая в наши продукты питания и напитки. Пестициды в продуктах питания повышают риск развития инсулинорезистентности (диабета), метаболического синдрома, ожирения, есть данные о развитии синдрома дефицита внимания у детей. У тех, пациентов у кого в крови уровень пестицидов был высоким, риск развития диабета был в 38 раз выше, чем у тех, у кого в крови оказалось мало этих токсинов.
Растения накапливают пестициды в различной степени
Рабочей группой по исследованию окружающей среды (Environmental Working Group) США определило 12 растений, наиболее подверженных накоплению в них пестицидов список дан в порядке убывания вреда: 1. Персики 2. Сельдерей 3. Яблоки 4. Нектарины 5. Сладкий Болгарский перец 6. Клубника 7. Вишня 8. Груши 9. Листовой салат 10. Шпинат 11. Виноград 12. Картофель
СОВЕТ: Используйте в пищу овощи и фрукты органического происхождения (на этикетке должна быть сделана отметка об этом), если Вы не уверены в этом - используйте в пищу позиции с 4 по 11 из этого списка.
Бытовые антибиотики и антисептики
В начале 90-ых годов по телевизору шла активная реклама мыла "СейфГард" с триклозаном....
Реклама пугала нас "страшными бактериями" повсюду, но, "к счастью, есть мыло с триклозаном, оно спасет вас от инфекции....".
Только после 2010 года выяснилось, что триклозан защищая нас от виртуальной инфекции, по-ходу уничтожал нормальные бактерии, которые живут на нашей коже и действительно осуществляют защиту кожи от диких микробов.
Триклозан разрушает наш естественный барьер, что приводит к проблемам с кожей, грибковым дерматитам, аллергии.
Триклозан накапливается в клетках организма и нарушает работу эндокринной и пищеварительных систем.
Особенно страдает печень и щитовидная железа, нарушается выработка тестостерона.
Сегодня развитые страны запретили использовать антибиотики в бытовых средствах гигиены.
В России нет официального запрета на применение триклозана.
Сегодня у нас продается много средств личной гигиены, содержащих триклозан :
- дезодоранты
- зубные пасты
- жидкости для полоскания полости рта
- кремы для бритья
- средства для эпиляции
- детские игрушки
- постельные принадлежности
- мешки для мусора
Используя их вы подвергаете свое здоровье огромному риску!
Тщательно изучайте состав средств гигиены! Проверьте все средства, которыми уже пользуетесь и, в случае обнаружения Триклозана, немедленно выбросьте !!
Ядовитые металлы
Нашему организму в мизерных количествах необходимы порядка 70 металлов, но есть абсолютно ядовитые металлы.
Проблему представляют: свинец, ртуть, мышьяк
Ранее бытовые и типографские краски содержали значительное. количество свинца.
Это уже в прошлом. Ртутного градусника так же не найти в аптеке. Они запрещены.
Пломбировка в стоматологии материалами с мышьяком - в прошлом.
Но риск получить значительные количества солей тяжелых металлов все же есть.
Мы их получаем с пищей и напитками: виноградный сок, рис, морепродукты, рыбий жир и загрязненная атмосфера.
Рис - потенциальный источник мышьяка, он накапливается в рисе из пестицидов.
Отчистить рис от мышьяка просто, в разделе "Углеводы" я рассказывал об этом.
Морепродукты поступающие на прилавок должны проверяться на содержание ртути и свинца. Изучите этикетку. Производитель, при проведении такой проверки, обязательно укажет об этом.
В целом, риск интоксикации ртутью от морепродуктов ниже выгод, которые мы получим от них (омега-3 ПНЖК, Витамины А, Е, Д).
Много ртути накопят лишь длительно живущие хищные рыбы:
акула, рыба-меч, белуга, берикса, тунец, щука.
Избегайте их приема с пищей, если нет указания о проверке на содержание ртути, свинца и других токсических металлов.
Другие представители водной фауны не представляют угрозы
Как снизить воздействие токсических металлов, фталатов, бисфенола А на организм:
1. МЫЛО Верните кусковое мыло в ванную комнату. Руки и тело мойте только простым мылом, которое по-определению не содержит фталатов.
В составе не должно быть триклозана и других антибиотиков. Если указано, что мыло "Антибактериальное" - выбросить!
Если вы хотите пользоваться жидким мылом, то ищите на упаковке указание "органическое", "не содержит фталатов".
2. ГИГИЕНА ВОЛОС И ТЕЛА Все обычные шампуни и средства для ухода за кожей содержат фталаты. Однако в последнее время появилось технологии, которые позволяют делать жидкие формы средств гигиены без фталатов. Они, конечно, дороже, но, поверьте, это будут не зря потраченные деньги. Ищите те, что обозначены как "органические" и не содержат парабенов.
Изучайте их состав: там не должно быть этилпарабена, метилпарабена и прочих веществ, название которых заканчивается "***парабен".
3. ТАРА ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ и кассовые чеки Самый сложный вопрос. По возможности ищите продукты в стекле, металле или совсем без упаковки (на развес), попросив завернуть их в бумагу, а не в пластиковые контейнеры (или принесите свои контейнеры из стекла).
Попросите положить кассовый чек в пакет с покупкой. По-возможности, не берите чек обнаженными руками. Дома переложите чек в отдельный пакет (чек может понадобится после). Храните этот пакет в труднодоступном месте.
Доставив продукты домой, переложите их в стеклянные контейнеры.
Никогда не разогревайте пищу (в микроволновке) в пластиковой посуде.
4.НАПИТКИ Все напитки, а особенно для детей - только в стеклянной таре.
Коробки ТЕТРАПАК и алюминиевые банки также неприемлемы, поскольку внутри содержат слой пластиковой пленки.
5. Сделайте анализ мочи на Бисфенол-А, триклозан, 4-нонилфенол
При выявлении, обратитесь к врачу, кто знаком с хроническими интоксикациями.
Делать анализы мочи, крови, волос, ногтей на содержание в них тяжелых металлов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть и др...) не имеет особого смысла!
Их результаты сложно интерпретировать и ничего, кроме тревог и беспокойства вам не дадут.
Если Вы путешествуете по странам Европы, Азии, найдите клинику, где делается тест OLIGOSCAN. Его результаты дадут полезную информацию и Вы получите список конкретных рекомендаций по детоксикации.
6.Овощи - фрукты - зерна Напомню перечень растений, которые содержат пестициды по убывающей:
1. Персики
2. Сельдерей
3. Яблоки
4. Нектарины
5. Сладкий Болгарский перец
6. Клубника
7. Вишня
8. Груши
9. Листовой салат
10. Шпинат
11. Виноград
12. Картофель
Если упаковка содержит знак "органическая продукция", то такие овощи-фрукты можно употреблять без опасения.
Все зерновые продукты надо перед готовкой обработать. Об этом я рассказывал в статье "Углеводы".
