Иногда случается так, что в холодильнике застоялась банка сметаны. Еще не испортилась, но уже прокисла. Не спешите ее выбрасывать, из нее еще можно приготовить вкусняшку.
Конечно, если она не прогоркла и не содержит следов плесени. Такую однозначно придется выбросить
Дело в том, что для некоторых видов выпечки рекомендуется брать не свежую сметану, а именно прокисшую. Такая выпечка лучше поднимается и нежнее на вкус.
Вот, например, простой рецепт вкуснейшего манника (с фото)
Что потребуется:
Сметана прокисшая 200 г
Манка 100г
Сахар 100г
Яйцо 1 шт
Сода 0,5 ч.л
Уксус 1 ч.л.
1. В сметану добавляем манку, перемешиваем, оставляем на 20 мин разбухнуть.
2. Отдельно взбиваем яйцо до густой пены. Добавляем сахар и снова взбиваем добела.
3. Добавляем яичную смесь к манно-сметанной и аккуратно перемешиваем ложкой до однородного состояния.
4. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и тщательно перемешиваем. Тесто получается жидким.
5. Форму смазываем маслом. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 180 гр на 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая.
Приятного аппетита!
