Постоянно слышу одно и тоже: "все эти гамбургеры и чизбургеры - вредно!" Однако в "Макдоналдс" часто бывает, что негде присесть, а в чебуречной вечно нет народа! Или вот еще: "Coca-Cola -это вредно! Ей можно чистить унитазы", но Coca-Cola - самый продаваемый газированный напиток в мире!
В этой статье я не хочу писать о пользе или вреде тех или иных продуктов, я постараюсь разобраться в чем причина такой бешеной популярности "Макдоналдс"...
1. Вкус
Дубликация! В любом "Макдоналдс" на планете одинаковый вкус продаваемых в этих ресторанах блюд. Есть, конечно, еле заметные различия, но это из-за того, что вкусы некоторых ингридиентов все-таки немного отличаются в разных странах. Тем не менее, если вы любите российский БигМак, то наверняка когда Вы приедете, например, в Австралию, то там вам также понравится БигМак.
В чебуречных же всё не так. Там все зависит, скорее, от повара. Сегодня работает Василий - у него получается один вкус, завтра пришел Алексей, который будет жарить чебурек на 20 секунд больше - у него вкус будет совершенно другой.
2. Обслуживание
Во всех "Макдоналдс" единый стандарт обслуживания. Вы когда нибудь слышали, чтобы кассир в "Мака" нервничал или грубо разговаривал ? Лично я ни разу! У клиента складывается исключительно лояльное отношение к компании. Поэтому он знает, что здесь он получит высококлассное обслуживание в отличие от чебуречных...Там, извините, и послать куда подальше могут....
3. Чистота
В Маках очень чисто! С этим трудно поспорить! Причем чисто всегда и везде! На кухне также принципиально всегда: ни пылинки! Несмотря на то, что в час могут обслужить более ста клиентов. А в туалетах "Макдоналдс" бывает чище, чем в туалетных комнатах у некоторых людей дома! И этот факт не может не радовать!
Чебуречные...Ну тут чистота конечно зависит от руководства, но чистоты как в Маке я еще не встречал ни в одном заведении.
4. Скорость
Вы наблюдали как быстро всё делают работники Макдоналдс? Они в прямом смысле бегают по кухне лишь бы поскорее приготовить для вас заветный чизбурер или пожарить картофель-фри. Это не может не радовать! Вы всегда знаете, что по приходу в Мак, ваше блюдо будет готово в течение 5 минут. Редко доходит до 10. В 21 веке когда время - это главный ресурс человечества, время обслуживания оказывает решающее значение при выборе тех или иных услуг.
В чебуречной всегда по-разному. Помнится мне в одной чебуречной в Крыму, я ждал свой заветный чебурек 20 минут...Хотя был первый в очереди....
5. Маркетинг
Многие скажут: эта компания давно существует, они везде рекламируются поэтому у них все так хорошо. Совсем нет! Они как раз таки могут себе позволить рекламироваться, потому что в свое время настроили работу настолько четко, что смогли построить такую успешную компанию.
Тем не менее, "Макдоналдс" всегда на слуху! Поэтому когда вы думаете как бы вам быстро перекусить: первая мысль - забежать в заведение с большой буквой "М" на вывеске.
Выводы
Ожидания клиентов нужно оправдывать всегда! А если вы этого не делаете, то у вас не будет клиентов. Собирайте обратную связь: узнайте, что делаете правильно, а что нет! Спрашивайте у клиента, что вам нужно изменить, чтобы стать лучше!
"Макдоналдс" тоже не сразу стал всемирной компанией и когда-то начинал с первого киоска по продаже бургеров. Поэтому всё только в ваших руках!
Если вам понравилась данная статья, то подписывайтесь на канал, в нем очень много полезной информации для предпринимателей и не только!