Белая рыба под желтым соусом

Очень простой и очень удачный рецепт. Соус делает свое дело просто отлично - рыба получается нежная, совсем не сухая, с аппетитной корочкой сверху.

Как приготовить белую рыбу под желтым соусом?

Ингредиенты:

0,5 г филе белой рыбы (пангасиус);

100 г сыра твердых сортов;

0,5 лимона;

специи: паприка, кориандр, соль, смесь перцев.

Ингредиенты для соуса:

2 желтка;

150 г сметаны;

2 чайных ложки муки;

1 столовая ложка горчицы.

Инструкция

• Подготовить филе рыбы – вымыть и обсушить.
• Нарезать небольшими кусками (по 2 на порцию), сбрызнуть лимонным соком, посыпать приправами и отставить мариноваться на 30-40 минут.
• Приготовить соус. Растереть в блендере яичные желтки, муку, сметану и щепотку соли.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Выложить рыбу в фольгу. Сверху поместить тертый сыр. Залить соусом.
• Сверху присыпать паприкой.
• Поставить в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, затем снизить температуру до 180 и запекать еще минут 10-12.
• Выключить духовку и оставить рыбу «томиться» еще минут 5.
  

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Белая рыба под желтым соусом". Другие интересные рецепты из рыбы можно найти в разделе "Блюда из рыбы и морепродуктов".

Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!