А знали ли Вы, что попкорн – это кукуруза? Все мы с детства знакомы с кукурузой, которую нам варила мама. Для варки и консервирования используется кукуруза сахарная. Попкорн – это тоже кукуруза, но других сортов. Такую кукурузу еще называют рисовой. Вырастить ее совсем несложно. Внешне растения похожи на сахарную кукурузу, только несколько ниже. Существуют такие сорта рисовой кукурузы, как «Внучкина радость», «Гостинец», «Вулкан», «Пинг-понг» и другие. Есть так называемый «красный попкорн». Его початки имеют не желтый, а темно-красный цвет.
Высаживать семена следует в прогретую почву. Перед посадкой семена желательно замочить на пару суток до появления росточков. Лунки делаются на расстоянии 40 см друг от друга. В каждую лунку сеем по два зернышка кукурузы. Ряды между собой должны иметь расстояние около полуметра. Убирают урожай после наступления биологической зрелости семян. Если собрать раньше срока, зерна кукурузы не «взорвутся».
После сбора семена нужно высушить. Сушка должна проходить в естественных условиях. Если применять обогреватели, то семена пересушатся, и попкорн не получится. Можно высушить семена в мешочке из ткани либо в бумажном пакетике. Периодически семена следует теребить. Сушка длится около 3-4 недель. Если уж так вышло, что зерна пересохли и не взрываются при тепловом контакте, положите их во влажное место, например в подвал. Таким образом, главным (и по сути единственным) условием растрескивания зерен рисовой кукурузы на попкорн является определенный уровень влажности.