Если употребление сыра и молочных продуктов приводит к вздутию живота, диарее, тошноте и рвоте, за этим стоит непереносимость лактозы. Почти каждый четвертый в России и Украине страдает от этого. Причина: из-за недостатка фермента лактазы, лактоза, которая естественным образом встречается в молочных продуктах, не может быть должным образом расщеплена, что приводит к проблемам с пищеварением и недомоганию. Что делать?
Самопомощь через изменение диеты
Вероятно, наиболее разумным, хотя и не самым простым решением в начале, является: изменение диеты. Последовательный отказ от молока и продуктов, полученных из него, облегчает симптомы непереносимости лактозы и позволяет жить нормальной жизнью. Но возможно ли больше никогда не употреблять молоко, сливочный пирог, сырный хлеб или йогурт?
Сменные изделия облегчают жизнь
Хорошая новость для всех: поскольку все больше и больше людей страдают от непереносимости лактозы, пищевая промышленность разрабатывает продукты которые искусственно расщепляют лактозу. Благодаря добавлению так называемых галактозидаз (ферментов, способных расщеплять лактозу), содержание лактозы в продуктах может быть уменьшено, так что люди с непереносимостью лактозы употребляют даже молоко и сыр. В настоящее время они даже занимается разведением коров, которые дают молоко без лактозы. Вопрос о том, рекомендуются ли такие продукты по состоянию здоровья, - это, конечно, другой вопрос.
Найдите здоровые альтернативы
У вас есть возможность выбрать из широкого спектра альтернатив, которые по своей природе не содержат молока и сахара. Например, коровье молоко можно превосходно заменить овсяным, ореховым или соевым молоком, и вместо масла идеально подходят маргарин и кокосовый жир. Соевый йогурт также не содержит лактозы и теперь доступен во множестве вкусов. Даже для сыра, будь то ломтики, в виде одного куска или для запекания, теперь существует целый ряд чисто травяных и, следовательно, безмолочных альтернатив, которые производятся на основе дрожжевых хлопьев или соевого белка. Благодаря растущему числу людей, которые выбирают диету без продуктов животного происхождения, не обязательно по состоянию здоровья, но также по этическим и моральным причинам,
Без изменения диеты, это работает
Если вы не хотите менять свою диету или не всегда можете есть еду без лактозы, вы также можете прибегнуть к специальным лекарствам. Содержащиеся в нем ферменты, несмотря на непереносимость лактозы, позволяют расщеплять поглощенную лактозу, поэтому не возникает жалоб после употребления молочных продуктов. Однако, учитывая многочисленные и вполне приемлемые природные варианты, прием лекарств должен быть исключением.