Самое главное, что необходимо понимать перед покупкой сливочного масла:
1. Обратить внимание на его упаковку.
- Должно быть написано слово "Масло" и процентная доля жирности не меньше 72,5%.
- Виды: крестьянское (72,5% доля жира), традиционное (82,5%), любительское (80%).
- Состав: цельное молоко и сливки, и больше никаких других добавок.
- Первого или Высшего сорта (это основной ГОСТ).
Согласно ГОСТу 32261-2013 в сливочном масле содержатся все необходимые добавки витаминов и молочных жиров. Лучшее по качеству считается масло Высшего сорта.
- Сроки хранения сливочного масло 30-35 дней и не больше.
2. Провести тест на твердость.
Сливочное масло при нажатии на пачку должно быть твердым.
Если же масло мягкое и сохраняет мягкое состояние при заморозке, то будьте готовы, что в нем содержаться растительные жиры.
3. Посмотреть остается ли масло на упаковке если его развернуть немного.
Натуральное сливочное масло имеет большую жирность и не оставляет следов при отгибании упаковки.
Вот такими 3 способами можно определить масло перед покупкой, запомнить их легко.
Так же можно проверить качество масла дома, если сомневаетесь в его натуральности:
1. Попробуйте масло на вкус. Натуральное сливочное масло практически не имеет запаха, нет посторонних вкусов и оно быстро тает ворту.
2. Поместить масло в морозилку на час. Натуральное масло затвердеет, будет откалываться кусками, поверхность масла будет одного цвета.
3. Отрежьте кусочек масла и положите на разогретую сковороду.Натуральное масло будет немного пениться и будет приятный сливочный аромат сладковатый.
Посмотреть и ознакомиться с готом можно здесь
Ну вот и все 3 способа названы. Статья полезна? Ставьте "палец вверх" и подписывайтесь на канал "Знать. Познать"