Сейчас экзотические семена чиа можно купить практически в любом магазине. Когда я купила их впервые, то не знала что с ними делать - вкуса они не имеют и довольно жесткие. Но потом я узнала, что эти семена обладают уникальным свойством - они разбухают в жидкости спустя час и при правильных пропорциях делают из жидкости желеобразную массу, а сами увеличиваются в объеме и становятся мягкими.
Делюсь рецептом одного из своих любимых завтраков - один такой стаканчик очень хорошо насыщает! В качестве "быстрого" десерта этот пудинг тоже очень хорош, если украсить его сезонными ягодами или фруктами.
На 2 такие порции мне понадобилось:
манго 1 шт (можно заменить любимым фруктом или ягодами)
кокосовое молоко 150 мл (жирное, в жестяной банке)
овсяное молоко 150 мл (можно использовать обыкновенное)
семена чиа 3 столовые ложки
сахар или сироп по вкусу (мне хватает сладости кокосового молока и фруктов, а вы добавьте подсластитель, если необходимо)
Приготовление:
Мелко нарезать или сделать пюре из манго (или тех фруктов или ягод, которые у вас есть) и выложить на дно емкости для будущего пудинга.
В отдельной посуде смешать молоко с семенами. Аккуратно вылить смесь поверх пюре из манго и убрать в холодильник минимум на 1 час. Чиа с молоком превратятся в густую массу, сверху можно украсить ягодами, кокосовой стружкой или чем придумаете!
Все очень просто. Я делаю такой пудинг вечером, ночью он в холодильнике, а утром у меня уже готовый завтрак!