Кофе на Тайване? Вы шутите!
⠀
Всем известно, что на Тайване выращиваются и производятся превосходные чаи.
Но не многие знают, что на субтропическом Тайване выращивают и кофе. Для меня это было открытием.
Действительно объём его производство совсем невелик, чтобы о нем знал весь мир, но благодаря кропотливому труду местных кофеводов тайваньский кофе по своим вкусовым качествам нисколько не уступает зарубежным сортам.
⠀
Здесь производят отличающийся заметным своеобразием кофе под названием ка-вулунган (ka-vulungan).
На их языке ка-вулунган буквально значит «большой палец», в переносном смысле – «первый, лучший».
⠀
Кофейные деревья растут здесь среди пальм, на высотах от 800 до 1200 метров над уровнем моря. Собранные кофейные бобы проходят четырёхэтапную ручную сортировку, а затем обжариваются опытными мастерами.
⠀
Сегодня мы насладились потрясающим вкусом тайваньского кофе...чувствуете аромат❓
