Червь или, точнее, личиночный мотылек, брошенный в бутылки дешевого мескаля, является, пожалуй, самой известной из уловок маркетологов. К югу от границы Мексики его любят туристы за кажущуюся экзотичность, и в то же время оскорбляют настоящих ценителей мескаля. В Австралии на рынке появился новый джин, сделанный из маленьких зеленых муравьев. Хотя сами муравьи в основном являются декоративными, но их добавление далеко не уловка. Фактически, это отражает тысячелетние традиции сбора пищи у коренных австралийских общин.
Джин, с метким названием, Green Ant носит привлекательную зеленую с золотым принтом этикетку в центре прозрачной бутылки, в которой плавают несколько муравьев с яркими неоново-зелеными брюшками. Эти маленькие парни полны вкуса, с интенсивным ароматом лайма и кориандра.
Джин был первоначально разработан, как проект аборигенами - австралийскими братьями, играющими в футбол по правилам народа Ларракия в Северной территории, Дэниелом и Шенноном Мотлопом. Их основой бизнес по производству продуктов питания Something Wild сотрудничал с ликёро-водочным заводом Adelaide Hills для производства спирта с уникальным вкусом, который был создан при соблюдении традиционных методов.
В течение более чем 65 000 лет местные продукты собирались из дикой природы без ущерба для экосистемы - такой подход называется "Буш такер", но, как и все, что употребляется людьми, переусердствовать с ним очень легко.
Вот почему подход Something Wild заключается в том, чтобы делать вещи так, как это задумано природой. Буш такером занимаются вручную коренные жители этой земли, компания предоставляет им работу и свободу действий со строгими ограничениями того, сколько в конечном итоге может быть собрано. Гнезда оставляются с их королевой и ювенильными муравьями, гарантируя, что каждая отдельная колония может продолжать существовать без чрезмерного ухудшения.
Зеленых муравьев найти не сложно, что сделало их надежным источником белка и лекарств на протяжении веков. Но, как и другие члены семьи Буш-Такер, эти качества привлекают внимание коммерческой пищевой промышленности, помещая зеленых муравьев ценную категорию haute (для высших слоев общества).
Шеф-повар Рене Редзепи из Noma в Копенгагене однажды пел хвалу муравьям, официально добавляя насекомое в обязательное меню. Таким образом, чтобы сохранить численность популяции, в которой эти существа должны оставаться в течение нескольких десятилетий, австралийское правительство выдало разрешение Something Wild, чтобы они могли законно добывать их, доверяя распространение по желанию поварам и предприятиям, которые хотели бы использовать их.
Новизна и традиция - это еще не все, что есть в «Зеленом муравейнике». Только в этом году он выиграл золотую медаль в Сан-Франциско. Когда-то дух ограниченного выпуска пользовался таким высоким спросом, что превратился в основной продукт. Доказательство этого успеха в аромате.
Boobiala - это местный можжевельник, используемый в этом джине, с другими местными растениями, такими как пальмовый лайм, листья strawberry gum, лимонный мирт и перец, включая другие растительные компоненты, объединенные вместе, чтобы создать более нежный аромат.
Лаймово-кориандровый вкус муравьев является идеальным ароматом, чтобы передать местный дух, каждый добавленный компонент уравновешивает и дополняет яркие цитрусовые нотки. В частности, пряность перца помогает сбалансировать цитрусовый аромат. Фактически муравьев немного и они не учитываются в общем профиле джина, если только их не разжевать, в этом случае они добавляют травяные нотки. Помимо того, что этот джин обладает сложным ароматом, который освежает и будоражит, он отдает дань уважения насекомым и растениям, которые поддерживали самую долгоживущую культуру на земле, и инвестирует в социальное благополучие для всех участников. Вот такие диковинки рождаются в Австралии.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.