Советы Роспотребнадзора не отличаются оригинальностью и больше похожи на памятку по безопасности.
Сразу оговоримся, рецептов Роспотребнадзор в своих официальных рекомендациях не предложил, да это и понятно. У разных народов, населяющих Россию есть свои традиции, более того, в каждой семье наверняка есть свои секреты приготовления блинов. Кто-то любит пышные дрожжевые, кто-то тонкие и кружевные, с припеком, с начинкой, с вареньем, сметаной, икрой и даже креветками.
Но есть и то, что все блины объединяет — это основные ингредиенты. Как правило в состав входят: яйца, молочные или кисломолочные продукты и мука. Все это, как напоминают специалисты, должно иметь действующий срок годности, на упаковках указана информация о производителе, а также документы, подтверждающие качество и безопасность.
Если готовить лень, а блинов хочется, можно купить и в магазине или кулинарии, но стоит сначала оценить внешний вид. Все блинчики должны быть примерно одинакового размера, плотно свернутыми, цвет их может колебаться от кремового до слегка коричневого. Не лишним будет ознакомиться с условиями хранения и всем перечисленным для отдельных ингредиентов выше. Может быть указано, что продукт содержит ГМО, тут уж решайте сами — пробовать или нет, а вот замена яиц на яичный порошок, молока на сухое молоко и добавление растительного белка вполне допустимы.
Решили полакомиться во время проведения массовых гуляний — не вопрос, но проследите за соблюдением гигиены продавцом, присмотритесь, содержит ли он в чистоте рабочее место.
И еще, где бы вы ни пробовали блины, в Роспотребнадзоре рекомендуют чередовать потребление жирных и жареных блюд с сырыми овощами — они способствуют нормализации пищеварения и не сильно усердствовать с алкоголем. Вот такая Масленица!