Домашний итальянский пирог "Маргарита" - один из тех, которые легко приготовить . Это мягкий, вкусный и пышный пирог, который станет идеальным вариантом для угощения гостей, а так же для чаепития со своими родными и близкими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
*Мука 150 г
* картофельный крахмал -150 г
*Яйца -5 шт
*Сахарный песок-180г
*Сливочное масло-90г
*Молоко -130 мл
*Разрыхлитель-16г
*Цедра лимона
*Щепотка соли
*Сахарная пудра для украшения
1. Отделите яичные желтки от белков и уберите пока что белки в сторону
2. Взбить желтки с сахаром. Очень важно взбивать яйца венчиком (вручную или с помощью электроприбора) в течение нескольких минут, потому что чем больше смесь впустит в себя воздух, тем больше будет мягкость и пышность торта. Используйте яйца комнатной температуры.
3. После того как яичные белки превратились в легкую воздушную пену, добавьте масло комнатной температуры, размягченное на мелкие кусочки, и хорошо перемешайте.
4. После просейте муку, крахмал и разрыхлитель ,и добавьте их по очереди в смесь. Добавьте так же молоко. если смесь еще слишком сухая, добавляйте по-немногу еще молока.
5. Натрите цедру половинки лимона и добавьте в смесь.
6. Теперь возьмитесь за белки : взбейте их хорошенько до пены и добавляйте в смесь постепенно. Делайте это аккуратно, постоянно помешивая тесто.
7. Смажьте масло форму для выпечки диаметром 22 см и вылейте в нее тесто.
8. Аккуратно выровняйте, не перемешивая и готовьте в духовке при 150 °С около 60-70 минут. На самом деле пирог можно также приготовить при температуре 180 ° С в течение 50 минут, но предпочтительнее выбрать более низкую температуру, чтобы увеличить пышность пирога.
9. Прежде чем вынимать его, сделайте тест с зубочисткой , воткнув ее в центр пирога, если пирог готов она должна быть сухой.
10. Когда пирог будет готов, при желании можно посыпать его сахарной пудрой.