Что это за орех такой? История возникновения
Совсем недавно у нас на прилавках появился “чудо-юдо орех”, который называется макадамия. Выглядит странно, стоит дорого, но попробовать его хочется.
Давайте разбираться, что это за “фрукт”!
Растет этот орех в Австралии и первыми, кто раскусил его вкусовые и полезные свойства, были ее аборигены. Они всячески защищали эти деревья от внешнего воздействия.
Считалось, что тот, кто ест эти орехи, будет более выносливым и сильным, чем прежде. Даже за счет того, что сбор этого урожая представлял собой трудную операцию. Требовалось снимать плоды с высокого дерева и снимать очень твердый первый слой кожуры.
Первый раз официальное упоминание этого ореха зафиксировано в Австралии в конце 19 века, известным на тот момент, ученым ботаником Фердинандом фон Мюллером.
Фердинанд, по неизвестным причинам, дал растению название в честь своего друга — Джона Макадама.
В то время племена по-прежнему называли его по-разному. Были такие названия, как муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Позже название макадамия закрепилось навсегда.
В начале 20 века европейцы начинают кампании по выращиванию макадамии и создают агрегат по сбору урожая. Эта машина значительно упрощает процесс, и орех отправляется на экспорт в разные страны.
Из-за редкости этого растения, стоимость его была немаленькая и он долгое время считался самым дорогим орехом в мире.
Затем, его стали выращивать на продажу такие страны, как Южная Америка, Южная Африка, Бразилия, Новая Зеландия. Самые крупные плантации, на данный момент, находятся на Гавайских островах.
Произрастать это растение может, к сожалению, только в субтропическом климате.
Вкусовые особенности макадамия
По вкусу, форме и консистенции макадамия напоминает, скорее, фундук. Но имеет свои характерные особенности. Запах и привкус его очень похож на ваниль.
Часто кто-то сравнивает его с конфетой “клубника со сливками”.
Как употреблять
Макадамию очень вкусно есть в сыром виде. Часто в специализированных магазинах он продается со специальным приборчиком для раскрытия скорлупы.
Так что особо любопытные могут попробовать его прямом не отходя от кассы.
Из-за его конфетных ароматов его часто употребляют как десерт, обжаривая его и покрывая шоколадной, карамельной или сливочной глазурью.
Принято добавлять его во всевозможные салаты, продукты в которых будут сочетаться с орехами.
Макадамию подают в элитных ресторанах в дополнение к изысканным блюдам.
Также из него производят масло, которое используется в косметике.
Полезные свойства
Орех макадамия — это кладезь полезных веществ:
Комплекс витаминов, среди которых витамины группы B, C, E, PP и другие.
Огромное количество минералов — калий, натрий, кальций, магний, селен, цинк, фосфор.
Полезные кислоты — пальмитолеиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая.
Орех макадамия не содержит холестерина. Наоборот, его вещества помогают нашему организму в борьбе с плохим холестерином.
Имеет в составе большое количество растительного железа, которое особенно необходимо вегетарианцам.
Обладает этот растительный продукт и антиоксидантными омолаживающими свойствами.
Считается даже, что систематическое употребление этого ореха в небольших количествах способствует потере лишнего веса.
Общее количество полезных веществ для организма в этом орехе считается максимальным. Что особенно интересует охотников до полезной и насыщенной пищи.
Калорийность
Внимание!
Калорийность макадамии составляет 718 кал на 100 грамм. Что является рекордным количеством среди ореховой культуры.
Белки – 7.91 г.
Жиры – 75.77 г.
Углеводы – 13.82 г.
Пищевые волокна – 8.6 г.
Так сколько же орехов макадамии можно съедать в день?
Несмотря на свои положительные воздействия на наш организм, увлекаться этим орехов совсем не стоит.
В день взрослому человеку не рекомендуется съедать более 50 грамм орехов.
Если орех употребляется систематически в оздоровительных целях, стоит его есть и того меньше, 10-20 грамм, не более.
К такой насыщенной пище стоит относиться как к витаминам. В небольших количествах — польза, перенасыщение — вред.
Во-первых — это может быть переизбыток дневной нормы калорий. Что приведет к набору веса.
Во-вторых — лишние питательные вещества просто не усваиваются нашим организмом.
Оригинал статьи размещен здесь: madam-info.ru