Уже совсем скоро наступит мужской праздник - 23 февраля! Порадуйте своих мужчин - защитников Отечества великолепным тортом, приготовленным своими руками. Уверена, они будут Вам очень благодарны и от праздничного торта не останется ни кусочка на следующий день.
После прочтения статьи обязательно поставьте класс и подпишитесь на канал. Можете также поделиться с друзьями в ОК или ВК.
Рецепт из минимума продуктов, простых и доступных каждому.
Продукты для приготовления шоколадного торта
Для бисквита:
· 4 желтка
· 100 грамм муки
· 30 грамм крахмала
· 150 грамм сахара
· 2 ст. ложки какао (минимум)
· 1 ч. ложка гашеной соды
· 50 грамм воды или молока ваниль
Для белкового крема:
· 4 белка
· 1–1.5 стакана сахара
· 1 пакетик ванили
· 1\4 ч. ложки лимонной кислоты
Рецепт приготовления шоколадного торта
Шаг 1 - Готовим бисквит
Для бисквита мы белки отделяем от желтков. Белки ставим в холодильник.
Желтки сбиваем с сахаром до образования пышной массы.
Добавляем просеянную муку с крахмалом и какао, гашеную соду.
Я брала 4 ложки какао, чтобы торт был шоколаднее.
Если тесто очень густое, то добавляем 50 грамм воды или молока.
Тесто отправляем в разогретую духовку, в предварительно смазанной форме.
Готовность определяем деревянной палочкой. Если она сухая, бисквит готов.
Первые 30 минут дверцы духовки желательно не открывать, чтобы бисквит не упал.
Шаг 2 - Готовим белковый крем
Пока бисквит в духовке, приступим к белковому крему.
Если у Вас совсем нет времени, просто взбейте белки в пышную пену, а потом постепенно вводите сахар, не прекращая взбивать.
Взбиваем до острых пиков. Добавляем ваниль и лимонную кислоту.
Если же у Вас есть время, предлагаю взбивать белки на уже кипящей водяной бане 15 минут, добавляем лимонную кислоту, ваниль.
Снимаем с водяной бани и взбиваем еще три минуты.
Честно говоря, затрачено тоже время, но во втором варианте белки прошли тепловую обработку, а значит безопасны.
Шаг 3 - Сборка и украшение шоколадного торта
Пропитайте коржи Вашим любимым сиропом и соберите торт.
Пофантазируйте, украшая торт, и он станет кулинарным шедевром, достойным французских кафе. Раз праздник военный, то можно украсить торт символикой армии, России или просто написать "С 23 февраля!"
Понравился рецепт? Пожалуйста, поставьте класс👍
🍲 Я каждый день публикую новые рецепты разных вкусностей
👫 Подпишитесь на мой канал "Чудесные рецепты"
📝 Я поделюсь с Вами своими находками с удовольствием.