Шпинат - самое ненавистное детское блюдо. Да и многим взрослым оно не по нраву.
Отталкивающий эффект спровоцирован внешним видом этого продукта. Да и вкус оставляет желать лучшего.
Так стоит ли есть шпинат?
Желательно. А почему, читайте далее.
Какие свойства шпината нужно знать, чтобы убедиться в его пользе и необходимости включить в свое меню
Справка
Это растение, название которого переводится, как «зеленая рука», было завезено в Европу из Персии, где из него изготавливали целебное вино. В Европе также первое время из шпината готовили вино и только спустя какое-то время его стали употреблять впишу, как овощ.
- Прежде всего, шпинат богат бета-каротином, железом и лютеином - или антиоксидантами. Они защищают от рака и атеросклероза.
- Этот зеленый овощ также содержит калий и магний, которые регулируют работу сердца.
- Он полон витаминов: A, B1, B2, B6, C, E и K.
- Фолиевая кислота, содержащаяся в шпинате, цинке, фосфоре, йоде и марганце, снижает восприимчивость к стрессу и успокаивает.
- Лютеин и фолиевая кислота показаны беременным женщинам.
- Шпинат регулирует отложение жира в организме и низкокалориен - на 100 грамм он имеет всего 16 ккал.
- Ученые доказали, что шпинат задерживает процесс потери памяти, то есть предотвращает прогрессирование болезни Альцгеймера. Это также защищает от болезни Паркинсона.
- Если вы страдаете от воспаления пищеварительного тракта или дегенерации сетчатки - ешьте шпинат.
- Защищает шпинат от катаракты и дегенерации желтого пятна.
-Помогает он при многих кожных заболеваниях: герпесе, лишайнике и псориазе. Лучше всего варить листья шпината в масле и использовать их как припарки для больного места.
- Из-за противоракового эффекта курильщикам, в том числе пассивным, рекомендуется выпивать полстакана сока шпината в день.
Как правильно съесть шпинат?
- Молодые листья шпината можно есть свежими, предварительно хорошо промыв их водой. На вкус они сладкие и хрустящие.
- Из старых и больших листьев перед едой нужно удалить стебель и бланшировать перед подачей на стол.
Храните его в холодильнике, желательно в мокрой бумаге.
- Свежие листья шпината подходят для салатов.
- Шпинат хорошо сочетается с сыром, фруктами и макаронами.
- Листья шпината великолепны в качестве начинки для вареников, блинов и тортов.
- С листьями шпината можно делать бутерброды.
-Вкусным получается соус для спагетти, приготовленный со шпинатом.
Совет
Свежий или бланшированный шпинат лучше всего подавать с небольшим количеством жира, например, с оливковым маслом - тогда его полезные свойства усваиваются полностью.
Внимание!
Листья шпината содержат щавелевую кислоту, которая в сочетании с кальцием может образовывать в организме труднорастворимые соли. Чтобы предотвратить это, ешьте шпинат в компании продуктов, богатых кальцием, например, с йогуртом, сыром фета, яйцами.
Поставьте "Лайк" - нажмите на палец, поднятый вверх, если статья вам понравилась.
Чтобы не пропустить новые статьи с интересной информацией, подписывайтесь на наш канал.
