Параллельно с осваиванием ухода за коровами мы не прекращали заниматься и курами,они уже вошли в нашу жизнь как неотъемлемая часть хозяйства.Для начала мы непроизвольно придерживались неких эстетических принципов в выборе пород кур.Ведь так прекрасно смотреть на красивых кур и петуха как будто сошедших с фантика конфет "Золотой петушок".Начинали мы с породы "Кучинская юбилейная".Красивые "толстенькие"курочки,а петух вообще глаз не отвести.Но несутся они не совсем интенсивно.Затем были "Адлерские",Московские","Минорка" но в итоге мы остановились на обыкновенных белых и коричневых "Хайсек"(по-моему они так называются),Эти куры стабильно несут яички хорошего качества и в нормальном количестве.Были конечно эксперименты с выводом курочек из инкубационных яиц,но в этом мы не увидели большого смысла.Количество петушков в этих выводках было практически равно количеству курочек.Так что спустя 5-6 месяцев после выводка цыплят приходилось тратить много времени и сил на забой не очень крупных петушков,да и за это время они съедали приличное количество корма.В итоге мы остановились на обновлении куриного поголовья путём закупки молодок у торговцев курами,благо они работают регулярно и без отрицательных моментов.Были попытки заняться гусями,индюками,но у нас это не прижилось,гуси много гадили и требовали относительно большого участка огороженной территории.К тому-же на гусиное мясо не было спроса кроме новогодних и рождественских праздников.Сами мы их не ели-жирновато мясо.С индюками практически тоже самое,плюс дети боялись агрессивных индюков. Нам понравились индоутки(немуши-как их здесь называют).Вполне самостоятельная птица,не шумная,спокойно выводящая потомство.Продержали мы их около двух лет и продавали семьями(3 уточки+"мужичок"),но на это ограниченный спрос и мы прекратили этот проект.Пробовали заниматься цесарками.Очень неплохая птица,высокая выживаемость,тушки по полтора килограмма,вкусное мясо(на уровне дичи),держатся вместе стайкой,не конфликтуют с другой домашней птицей...всё прекрасно,но кричат громко,звук как-будто металлом провести по стеклу,и всё это как-то внезапно,без видимой(для нас)причины.Но в то же время есть явные плюсы:отсутствие мышей и крыс на расстоянии "пушечного выстрела"от места обитания цесарок(грызуны не выносят звука их "пения") и поедание колорадского жука(но сам я это лично не наблюдал),говорят,что к этому их надо как-то приучать.
Одновременно с этим у нас продолжали плодиться вьетнамские свиньи.Я нашел точку сбыта двухмесячных поросят оптом(бартер на сено для коров).Мы вроде бы как втянулись в режим ведения хозяйства(коровы,свиньи,куры),появились постоянные покупатели на молоко,творог,домашний сыр и яички,и всё шло относительно гладко,но вот грянула АЧС(Африканская чума свиней)