На выходных выдалась возможность посетить преинтереснейшую экскурсию на знаменитый Очаковский пивоваренный завод.
Открыт он был в 1978 году аккурат под Олимпиаду-80 для обеспечения гостей и участников безалкогольными газированными напитками, а также легким пенным алкоголем. И так как с задачей справился на ура, решено было развивать производство и дальше. На данный момент бренд Очаково является узнаваемым и самым продаваемым в своей категории в стране!
В процессе своей 40-летней истории завод разросся до группы компаний, включающей пиво-безалкогольные комбинаты (в Москве, Краснодаре, Пензе и Тюмени), солодовню (в Липекой области), винодельню (в Краснодарском крае), сельскохозяйственные предприятия, завод космической отрасли, санаторий и турбазу.
Но самое интересное - это Лаборатория экспериментального пивоварения (ЛЭП) в Московском филиале.
Это творческая мастерская пивоваров компании Очаково, которые любят создавать новые сорта вкусного пива, импровизируя с солодами, хмелем, режимами варки и разными пивными стилями. Пиво, приготовленное в ЛЭП, значительно отличается от стандартного евролагера: оно более насыщенное по вкусу, способно удивлять, ведь за таким пивом всегда стоит индивидуальность пивовара.
На дегустации было представлено восемь сортов авторского крафтового пива, от светлого нефильтрованного до темного стаута. Абсолютно все вкусы найдут своего любителя и как минимум достойны "покупки на пробу".
Один из признаков крафтового производства, введенных Американской ассоциацией пивоваров, гласит: «Пивовары обязаны работать над усложнением вкуса, а не над снижением расходов и стоимости напитка». В Очаково это хорошо понимают и воплощают в жизнь смелые задумки, от которых вкус только выигрывает.
Как говорится, мастерство не пропьешь!
