Утренний прием пищи самый важный, учитывая, что это наша первая еда после столь длительного перерыва – 7-8 часов ночного сна. Главная задача на завтраке получить необходимый объем углеводов, для функционирования в анаэробном режиме, то есть под серьезными нагрузками.
Именно углеводы отвечают за пополнение сил и энергию. Хранятся в форме гликогена в нашей мускулатуре и печени. Под нагрузкой преобразуются в глюкозу и направляются к работающим мышцам. Потребность в углеводах зависит от уровня активности.
Для простого катания, типа езды по трейлам, и легкого бундокинга у нас есть серьезный запас «природного» жира, которого в теле среднестатистического снегоходчика не менее 20% и будет даже крайне полезно использовать снегоход как повод для приведения своего организма в более «позитивный» тонус. Если вы не в курсе, кубики на прессе появляются не под воздействием бесчисленных упражнений, а при доведении жировой составляющей до 7-10%. Пока жира много, «кубики» сделать можно - увидеть не получиться. Поэтому для рыбаков, туристов и охотников сидящих в засаде, более полезной станет низко углеводная диета. Но это не про курсантов горных школ и сноукроссменов.
Углеводы богатые полезными веществами - хлеб, крупы, макароны, фрукты, овощи, картофель, молочные продукты. Отличный вариант пополнения углеводов это овсянка - 15 грамм из каждых 100 грамм каши; ржаной хлеб 40 грамм соответственно, так что один кусочек даст как минимум 15 грамм углеводов; банан – 21 грамм; виноград – 15 грамм.
Какая потребность в углеводах в школе горного катания?
Если применить классификацию из мира спорта она «умеренная» и требует 5-7 грамм углеводов из расчета на килограмм массы тела. Райдеру весом 80 кг может понадобиться 500 грамм углеводов в сутки!
Как грамотно получить такой объем? За завтраком с кашей, добавками, овощами и фруктами «наберете» не менее 100 грамм. На склоне под нагрузкой будете забрасывать два пакета углеводных гелей (40 грамм) каждый час. И если «поработаете» в таком режиме часа на три, это 120 грамм соответственно. Нормальные 2-3 перекуса между основными приемами пищи в виде яблока, банана, орехов, сухофруктов - не меньше 150 грамм. Ланч на склоне – считайте еще 100. Набрать 500 грамм не сложно, но лучше немного недобрать, потому как лишние углеводы откладываются в виде жира на вашей талии, и этого следует избегать.
Утром на завтраке надо сделать свой собственный изотоник – зачем вам покупная химия? Попросите официанта принести стакан свежее выжатого апельсинового сока; у кулера с чаем возьмите 5 долек лимона; поместите все в полулитровый объем и заполните теплой водой. Обязательно бросьте туда пол чайной ложки соли и можно добавить чайную ложку меда. Все. У вас пол литра отличного изотоника.
Упор на углеводы за завтраком не исключает белки и жиры. Пища конечно должна быть сбалансирована. Но ваш энергетический уровень определяют именно углеводы, и можно сколько угодно «забрасываться» яичницей, омлетами, творогом и сыром – все классно, полезно и вкусно, но сил на каталку они не дадут.
Правил относительно углеводов два: налегайте на углеводы, если планируете выкладываться; и держите их при себе на склоне в форме гелей и сухофруктов (на каждые 100 грамм не менее 46 грамм углеводов) – если пошла серьезная нагрузка, потребляйте каждые полчаса адского труда небольшим порциями по 20-30 грамм (углеводов).
Нет нагрузки – забудьте про углеводы. Съешьте пару орехов от голода и расходуете жирок на брюшке...
Сергей Кубанов
/продолжение следует/