Итак мой секретный и фирменный большой ленивый пирог. Почему большой? Да потому что получается он огромным и сытным. Почему ленивый? Да потому что приготовления перед выпечкой, ну минут 10-15. Там все так элементарно, а получается так вкусно!
Ингредиенты:
-мука 500 гр
-сахар 200 гр
-сливочное масло 200 гр (холодное)
-яйцо 1 шт
-пакетик ванильного сахара
-пакетик разрыхлителя
-щепотка соли
-начинка (у меня вишня 500 гр, но мне показалось этого мало, берите больше, еще вкуснее получится)
Готовим. Для начала поставьте духовку на 190-200 градусов, уж не знаю как жарит ваша духовка, смотрите по обстоятельствам. Теперь берите большую и глубокую миску туда — мука, сахар, яйцо, щепотка соли, разрыхлитель, ванильный сахар и порезанное кубиками сливочное масло (не ждите когда оно растает).
Теперь берем миксер, руки, щупальца, лапки вашей киски и перемешиваем и перемалываем это все до состояния нежнейшей песочной крошки. Ну и все, тесто готово. Шок? Вот вот.
Теперь начинка. Если вы взяли замороженную вишню, разморозите, скиньте ее в ситечко чтобы жидкость стекла.
Берем разъемную форму (у меня 26 см в диаметре, да да, я же говорил, огромный пирог!), на дно бумагу для выпечки. Высыпаем чуть больше половины теста туда, и руками или стаканом формируем низ пирога и бортики. Не обязательно сильно прессовать, просто аккуратно и равномерно это сделайте и все. Фигачим туда начинку и распределяем по ложбинке. Теперь остатками теста покрываем, и так же распределяем. Опять таки, не давите сильно, просто слегка утрамбуйте и готово.
Запекать 20-30 минут, смотрите по состоянию, и не пересушите. У меня получилось 25 минут при температуре 200 градусов. Если у вас есть, например, миндальные лепестки, посыпьте сверху, красота будет.
Теперь про начинку. Не нравится вишня? Пффф, не беда. Творог с сахаром и лимонной цедрой взбейте. Персики консервированные. Яблоки и груши с корицей. Вообще, не ограничивайте свою фантазию. У вас потрясающая основа из теста, а начинка — уже дело за вашим воображением.