Блинный пирог представляет собой многослойный закусочный торт. Такие пироги можно готовить с разными начинками. Основой служат блины, а в качестве прослойки используют печень, фарш, мясо, яйца, овощи, сыр и рыбу.
Ингредиенты
Для основы
- Блины по любимому рецепту 1 стопка.
1. Начинка для блинного пирога с печенью
- Печень (куриная, говяжья, свиная) 500 гр;
- Морковь 2 шт. (среднего размера);
- Луковица 1 шт. (среднего размера);
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление
Печень промыть, очистить от пленок, лук почистить и нашинковать, морковь почистить и натереть на мелкой терке. На сковороде поджарить лук и морковь, затем добавить нарезанную печень и потушить до готовности. После этого измельчить всё в блендере до однородной массы.
Собираем пирог. Для этого промазать каждый блин начинкой, складывая их один на другой. Верхний ярус — блинчик. Готовый торт накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
2. Начинка для пирога с фаршем
- Фарш (по вкусу) 500-700 гр;
- Луковица 1 шт;
- Морковь 1 шт.
Приготовление
Поджарить мелко нашинкованный лук и натертую морковь. Добавить к ним фарш и все перемешать и потушить. Очень удобно для формирования пирога использовать разъемную форму для выпечки.
При этом на дно внахлест положить 3-4 блинчика так, чтобы края свисали через борт формы. Далее начать выкладывать блины стопочкой, чередуя с начинкой. Предпоследний слой — начинка. Ее нужно закрыть краями блинов, которые свисают через бортик формы. Последним слоем выложит блинчик. Оставить блинный пирог пропитаться.
3. Начинка для блинного пирога с курицей и грибами
Приготовление
- Куриное филе 500-600 гр;
- Луковица 1 шт;
- Сметана 250 гр;
- Грибы 200 гр;
- Зелень.
Куриное филе отварить. Если грибы свежие, то их нужно порезать и обжарить с луком. Или обжать только лук, если используются консервированные грибы. Филе, грибы и лук измельчить в блендере до пастообразного состояния. Добавить к начинке сметану и зелень, хорошо смешать. Формировать блинный пирог стопочкой или как в предыдущем рецепте.
Блинный пирог с любой из этих начинок получается очень вкусным. Это прекрасный вариант угощения для близких и друзей. Приятного аппетита!
Блинный пирог с любой из этих начинок получается очень вкусным. Это прекрасный вариант угощения для близких и друзей. Приятного аппетита!
Вам будет также интересно:
1. Блины с дырочками на кефире. Блины - угощение, от которого трудно отказаться. Это универсальное блюдо можно поесть и на завтрак,…
2. Творожные блины с зеленью. Как правило, из творога готовят сырники, запеканки и выпечку. Или его используют в качестве начинок.…
3. Оладьи из печени. Печень, продукт специфический и не многие ее любят, особенно дети. Но при этом все знают…